خیار یکی از محصولات جالیزی است که تقریبا در همه جای جهان پیدا میشود. اشکال آن بسته به نوع بذر و خاک و جغرافیا متفاوت است، اما این تنوع خللی در خواص خیار ایجاد نمیکند.
در کشور ما ویتامین Dبسیار شایع است حتی در مناطق گرمسیر و دارای آفتاب چون مردم در ساعات مناسب در مقابل نور آفتاب قرار نمیگیرند اما راههایی وجود دارد تا ما بتوانیم با کمبود این ویتامین مقابله کنیم.