در بیانیه پایانی جشنواره زعفران ( طلای سرخ ) در قاینات، شتاب بخشیدن به ثبت جهانی، ملی و منطقه ای برند زعفران ایران با توجه به ارگانیك بودن آن مورد تاكید قرار گرفت.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: با اختصاص 89 هکتار از اراضی استان به کشت زعفران ، 320 کیلوگرم زعفران در اين استان برداشت شد.
گل زعفران معمولاً در اواسط پاییز برداشت می‌شود و روش متداول برداشت آن دستی است. پس از نخستین آبیاری گیاه زعفران شروع به رشد می‌كند. در جنوب خراسان گلهای زعفران غالباً از اوائل آبان تا اوائل آذر ظاهر می‌شود و به محض پیداشدن اولین گلها در مزرعه، برداشت محصول آغاز می‌شود. زمان برداشت زعفران بستگی به شرایط محیطی و زراعی دارد. عملیات برداشت گل در یك مزرعه حداكثر 20 روز به طول می‌انجامد.