زولبیا و بامیه یکی از شیرینی‌های اصیل ایرانی است كه همه‌ساله در ایام ماه مبارک رمضان در شهرهای مختلف ایران طبخ می‌شود و در اغلب سفره‌های افطار جا دارد.
کارشناس مسئول بهداشت شهرستان کرمانشاه گفت : تیره بودن رنگ زولبیا و بامیه در اثر سرخ شدن آن در روغن سوخته می باشد و این روغن سوخته حاوی مواد سرطان زا می باشد که در زمان سرخ شدن زولبیا و بامیه در آن، این مواد وارد زولبیا و بامیه می شود.
متخصصان توصیه می کنند روزه‌داران این شیرینی سنتی و مخصوص ماه مبارک رمضان را کمتر مصرف کنند و حتی از این شیرینی چشم بپوشند و شیرینی‌های طبیعی را جایگزین کنند.
برنامه‌ریزی برای یک تغذیه صحیح در ایام ماه مبارک رمضان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است تا هم بتوان با جلوگیری از پرخوری و آشفته‌خوری ، اصل پرهیز را رعایت کرد و هم با تقسیم انرژی و کالری مورد نیاز از زیان‌های کمبود غذایی در امان بود.
برای اینکه طی روز کمتر احساس گرسنگی و تشنگی کنید، بهتر است از ترکیبات شیرین مثل زولبیا ، بامیه و مربا در وعده سحری بپرهیزید. غذاهای حاوی غلات، حبوبات و گوشت مانند عدس‌پلو و لوبیاپلو بهترین غذا برای وعده سحری هستند.
رییس شورای هماهنگی روسای اتحادیه قنادان مازندران گفت: در ماه مبارک رمضان قیمت زولبیا و بامیه ریز داخل جعبه 7 هزار تومان، انواع درشت و ممتاز 10هزار تومان نرخ‌گذاری شد.
کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهرستان رفسنجان گفت :
قند این مواد شیرین ، ساده است و سریع جذب بدن می شود که در طول روز باعث افت شدید قندخون و در نتیجه گرسنگی می شود.
رئیس اتحادیه کشوری قنادان قیمت مصوب زولبیا درجه یک برای ماه مبارک رمضان را کیلویی ۷ هزار تومان و درجه دو را ۶۵۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: قرار است ۱۰۰ هزار تن شکر و روغن با نرخ مصوب سازمان حمایت در اختیار قنادی‌های سراسر کشور قرار گیرد.
مدیرکل تامین و توزیع وزرات صنعت از توزیع 50 هزارتن روغن و ۵۰ هزار تن شکر با نرخ ارز مرجع میان قنادی‌ها خبر داد و گفت: قیمت زولبیا بامیه در اختیار کمیسیون نظارت استانها است اما خواسته شده تا قیمت‌ها تغییرات قابل توجهی نداشته باشند.