خاک علاوه بر تهیه بستر مناسب برای رشد گیاه و توسعه ریشه، و همچنین تامین مواد غذایی مورد نیاز گیاه، مجموعه متنوعی از موجودات زنده را نیز در بر دارد كه در اين راستا "كشاورزي ارگانيك" اولین قدم در حفظ سلامت خاک است .
دوازده درصد جمعیت کل کشور دچار سوء تغذیه،تغذیه ناکافی و گرسنگی هستند و وضعیت سلامت تغذیه در کشور مطلوب نمی باشد.اما اثری از آلودگی فلزات سنگین در تولیدات کشاورزی و دامی دیده نمی شود.
مدیر دفتر محیط زیست و توسعه پایدار سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: فعالیت ارگانیسم های خاک با استفاده از کودهای آلی و جلوگیری از به خطر افتادن آنها به واسطه کاربرد آفتکش های شیمیایی در کشاورزی ارگانیک تشدید شده است.
خاک علاوه بر تهیه بستر مناسب برای رشد گیاه و توسعه ریشه، و همچنین تامین مواد غذایی مورد نیاز گیاه، مجموعه متنوعی از موجودات زنده را نیز در بر دارد كه در اين راستا كشاورزي "ارگانيك" اولین قدم در حفظ سلامت خاک است .
محصولات ارگانیک محصولاتی هستند که از مرحله کاشت تا برداشت و فرآوری آنها تا تبدیل شدن به محصول نهایی از سموم و آفتکش‌ها، کودهای شیمیایی و بذرهای اصلاح شده ژنتیکی استفاده نمی‌شود.
مدیر دفتر محیط زیست و توسعه پایدار سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: : کشاورزی ارگانیک شیوه جامع نگر کشت و کار است که علاوه بر تولید محصولاتی با کیفیّت بالا، هدف مهم نگهداری و حفاظت از منابع طبیعی، خاک حاصلخیز، آب تمیز و تنوّع زیستی غنی است.
مدیر دفتر محیط زیست و توسعه پایدار سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: حاصلخیزی بالای خاک، حفظ و ارتقاء آن از اهداف اصلی توسعه کشاورزی ارگانیک است.
مدیر حفظ نباتات سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت: امسال 74 هزار هکتار از اراضی استان اردبیل زیر پوشش شبکه نظارت قرار گرفته تا تولید محصول سالم و ارگانیک را شاهد باشیم.
رئیس اتاق بازرگانی، صنایع و معادن و کشاورزی استان اردبیل گفت: توجه به تولید محصولات ارگانیک در بخش کشاورزی می‌تواند دروازه ورودی ما به بازارهای جهانی باشد.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی گفت: مصرف کودهای حیوانی نظیر کمپوست، ورمی کمپوست و کودهای مرغی در حد مورد نیاز و با کیفیّت مطلوب از عوامل موفقیت در اجرای کشاورزی ارگانیک خواهد بود.
مواد غذایی سالم از جمله خواسته‌ها و مطالبات مردم است که در این زمینه تولید محصولات ارگانیک و سالم عامل کاهنده در شیوع و گسترش بیماری‌های مختلف به ویژه سرطان‌های گوارشی است.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: وجود جانوران مفيد خاک، تخمير مواد آلی، بهبود بافت و افزایش باروری خاک شده و به همين دليل فرسايش خاک کاهش یافته و تنوع زيستی خاک افزايش می یابد.