کم خونی فقر آهن در کودکان 6 تا 24 ماهه و زنان در سنین باروری، بالاترین شیوع را دارد، ولی اغلب در کودکان بزرگتر و نوجوانان نیز دیده می‌شود و ممکن است در مردان و سالمندان نیز وجود داشته باشد.
تحقیقات جدید نشان می دهند که صد گرم سیب تازه به همراه پوست خود، حاوی ترکیب آنتی اکسیدانی آنتی اکسیدان، ترکیبی است که از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری می کند.
برخی افراد به دلیل کمبود املاح معدنی بدنشان احتیاج به ویتامین دارد اما گاهی اوقات مصرف بی‌رویه مکمل و ویتامین ها افراد را دچار مسمومیت ویتامین ی می‌کند.
پوست صورت بسیار نازک و حساس است به طوری‌که اگر به پوست رسیدگی نشود ممکن است پوست افراد دچار خطرات جدی تری شود به طوری که اگر افراد از یکسری از ویتامین ها و مکمل‌ها استفاده نمایند نشاط و شادابی دوباره به پوست افراد بازمی‌گردد.
اولین جلسه کمیته کشوری غنی‌سازی مواد غذایی به منظور غنی‌سازی آرد و روغن با ویتامین A و D برای مقابله با کمبود این دو ریز مغذی 18 تیرماه برگزار می‌شود.
سبزي‌ها و میوه ها با دارا بودن مواد مغذي مختلف و آب، علاوه بر تامين ويتامين ها و املاح مورد نياز بدن، از تشنگي فرد روزه دار در طول روز جلوگيري مي كنند.
با طولانی بودن ساعات روزه‌داری بدن روزه‌داران به آب کافی نیاز دارد تا بتواند عطش روزه‌داری را فرو بنشاند و سبزی‌ها یکی از منابع دریافتی بسیار مناسب به حساب می‌آیند.
