مديريت امورزراعت سازمان جهاد کشاورزي خراسان رضوي سطح زير کشت کنجد در سال جاري را 6700 هکتار اعلام کرد و افزود : اين سطح 1000 هکتار مزارع آبي و 5700 هکتار را عرصه هاي ديم تشکيل مي دهد .
كنجد گیاهی است یك ساله با ارتفاع حدود یك متر كه قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از كرک است.
میوه این گیاه به صورت كپسول و محتوی دانه های كوچك و مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است که ميتواند تاثيرات معجزه آسايي بر زيبايي بانوان داشته باشد.