کمبود ید، عامل تاخیر در رشد و نمو و شایع‌ترین علت قابل کنترل آسیب‌های مغزی در دنیای امروز است که حدود دو میلیارد نفر معادل ۳۸ درصد افراد در جهان را در معرض خطر قرار داده است.
برخی افراد بنا به دلایل مختلف از جمله کاهش وزن، کربوهیدرات را به طور کامل از رژیم شان حذف می‌کنند و یا به حداقل می‌رسانند. این در حالی است که برخی کربوهیدرات‌ها را تحت هیچ شرایطی نباید از رژیم حذف کرد.