در مقاله ای تحت عنوان "نقش فاکتورهای فیزیولوژی درآنمی و تغذیه درمانی" که در دومین همایش کشوری هماتولوژی ارائه شد عنوان شد: سویا، آناناس و سیب برای جذب آهن در سیستم گوارشی بهتر است.
کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج گفت: بر اساس آمارهای جهانی نزدیک به یک چهارم دنیا کم خون هستند که شایع ترین علت آن کمبود آهن است.