قهوه حاوی بیش از یک هزار ماده شیمیایی از جمله آنتی اکسیدان ها است که میتوانند برای سلامتی مفید باشند، تحقیقات قبلی تاثیر مصرف قهوه در کاهش میزان بروز بیماری پارکینسون را هم نشان داده است.
بر اساس مطالعات انجام شده در نشست سالانه آکادمی نورولوژی آمریکا افرادی که روزانه چند فنجان قهوه می‌نوشند، خطر گسترش و ابتلا به بیماری مالیتیل اسکلزوریس (MS) در این افراد کاهش می‌یابد.