برطبق گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی،سالانه 1.5 تا 1.6میلیارد نفر در جهان به بیماریهای ناشی از غذا دچار می‌شوند که بسیاری از آنها در سنین کودکی و نوجوانی قرار دارند.
کارشناس و مدرس امداد و نجات جمعیت هلال احمر استان کرمانشاه با اشاره به گسترش بیماری‌هایی مانند اسهال و مسمومیت های غذایی در فصل تابستان، یکی از مهم ترین عوامل بروز مسمومیت های گوارشی در این فصل را عدم رعایت بهداشت مواد غذایی و نگهداری صحیح آنها عنوان کرد.
برخی افراد به دلیل کمبود املاح معدنی بدنشان احتیاج به ویتامین دارد اما گاهی اوقات مصرف بی‌رویه مکمل و ویتامین‌ها افراد را دچار مسمومیت ویتامینی می‌کند.
گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی نشان می‌دهند که نزدیک به 25 درصد جمعیت دنیا، دچار بیماریهای ناشی از غذا بوده و تعداد زیادی از آنها به دلیل بیماری در معرض خطر مرگ قرار دارند.
یک متخصص تغذیه گفت: در بیماری های عفونی در اثر سم تولید شده توسط میكروب در بدن و تأثیر آن بر سیستم مغز و اعصاب و مركز اشتها، بیمار دچار كم اشتهایی و در نتیجه سوء تغذیه می شود.
در دوران بارداری اغلب مادران با مشکلاتی مانند سر درد مواجه می‌شوند که ابدا نباید آنها را نادیده بگیرند، زیرا همین سر درد می‌تواند نشانه یک خطر بزرگ باشد.