باید بدانیم که همه چربی ها و روغن ها دو برابر پروتئین ها و مواد نشاسته ای یا کربوهیدرات ها در بدن ما کالری تولید می‌کنند. یعنی یک گرم گوشت یا یک گرم برنج 4 کالری ولی یک گرم روغن یا هر نوع چربی 9 کالری ایجاد می کند.
چربي شير حاوي ويتامين هاي محلول در چربي مثل ويتامين آ، كلسترول و اسيدهاي چرب اشباع مي باشد و ويتامين موجود در شير براي رشد كودكان بسيار حائز اهميت است.
کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام سجاد (ع) گفت: بر اساس تحقیقات، روزه گرفتن برای مبتلایان به چربی خون بالا سودمند بوده و سبب تنظیم چربی نامطلوب موجود در خون می شود.
يك متخصص تغذيه گفت: برخورداري از يك رژيم براي محدوده زماني خاصي ممكن است كاهش وزن موقتي را در پي داشته باشد ولي در صورت كنار گذاشتن رژيم وزن مجددا اضافه خواهد شد.
اگر اين موضوع را از نظر تامين انرژي مورد نياز بدن يا ذخيره انرژي در بدن به صورت چربي مورد بررسي قرار دهيم، تنها بيشتر يا كمتر بودن ميزان كالري يك ماده غذايي اهميت دارد و نوع ماده غذايي مهم نيست