من المشكلات التي يواجهها من يبغون حميات غذائية، للتخلص من الوزن الزائد، عدم قدرة الجسم على حرق الدهون بشكل سريع، مما يهدئ من عملية التخلص من الوزن الزائد، مما يصيب صاحبه بالملل والاكتئاب.
كشفت نتائج الدراسات الأخيرة أن طبيعة الكوليسترول المرتفع تضاعف من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، لذلك يوصي الأطباء بالتقليل من تناول أغذية غنية ب الدهون المشبعة. ولكن هناك طريقة أنجع.
نشرت مجلة "Proceedings of the National Academy of Science" دراسة حول كيفية تدمير الدهون الضارة، مثل زيت النخيل و الدهون الحيوانية، للأغشية الخلوية، ما يؤدي إلى موت الخلايا.