انواع فلفل حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌های مختلف با خواص ضد سرطانی، ضد بیماری‌های قلبی-عروقی و ضد بیماری‌های مزمن هستند که البته تمام این خواص در فلفل تند بسیار بیشتر از فلفل شیرین است.
ادویه ها هم مانند سایر مواد غذایی دارای ویژگی ها و خاصیت های مختص به خود هستند، که نرم افزار "معجزه ادویه ها" خواص هر یک از ادویه جات را به صورت مجزا بررسی می کند.
دوست دارید غذایتان آنقدر تند باشد که زبانتان به گز‌گز بیفتد؟ حتی وقتی می‌خواهید چیپس و بستنی بخورید، باز هم طعم تند و آتشین را ترجیح می‌دهید؟ اگر جوابتان به این سؤال‌ها مثبت است، پس شما یک عاشق واقعی فلفل تند هستید
سياه، سفيد، سبز، قرمز و دلمه اي. دارفلفل، هم شكوفة غلافي شكل درخت فلفل است كه شبيه خوشه آويزان گياه گندم است. اگر ميوة نارس درخت فلفل را بچينند و خشك كنند، فلفل سياه و رسيده خشك شدة آن، فلفل سفيد نام دارد.