پژوهشگر بومی منطقه کاشمر گفت: در گذشته مرسوم بود کسی که سوره اخلاص را برای ختم قرآن تلاوت می‌کند باید پس از چند روز از تمام شدن ماه رمضان به سایر قرآن‌خوانان آش بدهد که این آش به آش قل هو الله معروف است.
آش یکی از از غذاهای اصیل ایرانی است که تقریباً در تمام ایران پخته می‌شود. آش چندین نوع است از جمله آش رشته، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش دوغ و.... ساده‌ترین آن آش رشته‌است
در حالیکه که قیمت کالاهای اساسی در ماه رمضان امسال با تغییری همراه نبوده است اما در برخی از نقاط تهران غذاهای سنتی مانند آش و حلیم با کیفیت نامناسب و قیمت‌های نجومی به فروش می‌رسد.
رییس اتحادیه فروشندگان آش و حلیم و کباب گفت: قیمت هر کیلو حلیم معجون 8500 تومان، حلیم ساده 8000 تومان، آش شعله قلم کار 7500 تومان و انواع آش و آش رشته 7000 تومان برای ایام ماه مبارک رمضان تعیین شده است.
رییس اتحادیه فروشندگان آش ، حلیم و کباب خبر داد: قیمت هر کیلو حلیم درجه یک با مخلفات کامل 8500 تومان و حلیم ساده 8000 تومان برای ماه مبارک رمضان مصوب شد.
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان گفت: تا امروز 20 استان برای حضور در جشنواره سراسری آش ایرانی در استان زنجان اعلام آمادگی کرده‌اند.
هر کاری که بدون رعایت نظم و نسق انجام گیرد و آغاز و پایان آن معلوم نباشد ، به آش شله قلمکار تشبیه و تمثیل می شود . اصولا هر عمل و اقدامی که در ترکیب آن توجه نشود، قهرأ به صورت معجونی در می آید که کمتر از آش شله قلمکار نخواهد بود.
