گذاشتن نان بلافاصله پس از پخت، داخل نایلون درست نیست زیرا بخار نان باعث خمیر شدن آن شده و اين رطوبت زمینه را برای رشد میکروب‌ها به ویژه قارچ‌ها فراهم می‌کند.
مادراني كه در دوران بارداري و به خصوص در سه ماهه آخر به اندازه كافي وزن اضافه نكرده اند، مي توانند از نان ، پلو، ماكاروني، سيب زميني و چربي ها بيشتر ابرای افزایش وزن استفاده کنند.
سرپرست اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان دماوند از تشکیل کمیسیونی به منظور ارائه راهکارهای جدی برای رفع مشکلات افزایش قیمت نان و کیفیت نامطلوب آن خبر داد.
کیفیت نان در گرو مسائل و موضوعات متعددی می باشد که تخصص نان واها و کارگران شاغل در واحدهای نان وایی، تأمین گندم و آرد مناسب، نظارت و سرکشی ارگانهای متولی و غیره از جمله این موارد می‌باشند.
نان به خودي خود داراي انواع ويتامين‌ها و مواد غذايي مفيد براي بدن انسان است پس نبايد عملكرد در فراوري نان به گونه‌اي باشد كه در جهت از بين بردن اين خواص گام برداريم.
هرچند جایگزینی خمیرمایه به جای جوش شیرین در نان در ابتدا با مقاومت نان وایان مواجه شد ولی آمار تولید بیش از 31 تن خمیرمایه در کشور طی سال گذشته نشان‌دهنده روند جایگزینی آن با جوش‌شیرین در پخت نان است.