مغز انسان مکانیسمی به نام اثر گلوکز دارد که برداشت قند را بوسیله بافت‌ها تنظیم می‌کند و نکته مهم آنکه این مکانیسم مستقل از سلول‌های بتای پانکراس عمل می‌کند
تیمی از محققان در پژوهش جدید خود نشان داده‌اند انسان‌های نخستین با افزودن غذاهای نشاسته‌ای به رژیم غذایی‌شان، انرژی اضافی را که برای حمایت از مغز بزرگ‌شان لازم بود.