به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر زیر قصد داریم شما را با دستور پخت خورش باقلا و گشنیز آشنا کنیم.

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
باقلا سبز ۵۰۰ گرم
گشنیز خرد شده ۴ قاشق سوپ‌خوری
پیازیک عدد
سیر ۶ حبه
زعفران آب کرده یک قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

بیشتربخوانید

• آموزش آشپزی؛ از خورش موتن جن و گریل چیکن پنه تا پیراشکی ترکیه‌ای خوشمزه + تصاویر

  ---

طرز تهیه:

* باقلا را از هر دو پوست در آورید، بشویید و در آبکش بریزید. پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی خرد کنید. حبه‌های سیر را هم خرد کنید.
* گوشت را هم شسته و خورشی خرد کنید. سپس در قابلمه‌ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.
* روغن که داغ شد پیاز و سیر را در روغن بریزید و خوب سرخ کنید. پیاز‌ها که طلایی شد، زردچوبه را اضافه کنید و به هم بزنید.
* گوشت‌ها را اضافه وخوب سرخ کنید تا آب بخار شود. زعفران آب کرده و فلفل و سیر را اضافه کنید.
* مقداری آب بریزید و در ظرف را بگذارید. حدود یک ساعت صبر کنید تا گوشت بپزد.
* بعد از پخت کامل گوشت، باقلا را اضافه کنید. حالا می‌توانید نمک را هم اضافه کنید و مزه خورش را بچشید.
* در مراحل آخر پخت، گشنیز را هم اضافه کنیدو بعد از ۱۰ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مد نظر بریزید و به همراه برنج سرو کنید.