به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در تهیه انواع خوراک‌ها همواره سعی شده تا پر خاصیت‌ترین و نیز کم ضررترین مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرد. خوراک بادمجان با زیتون همانطور که از نامش مشخص است یک خوراک رژیمی محسوب می‌شود و یکی از بی ضرر‌ترین و پر خاصیت‌ترین خوراک‌ها است.

مواد لازم

بادمجان متوسط:۲ عدد (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
زیتون سبز:۲۵۰ گرم (اسلایس متوسط)
فلفل دلمه‌ای قرمز:۲ عدد (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
پیاز متوسط:۱ عدد (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
روغن زیتون:۱/۲ پیمانه
کرفس:۳ ساقه (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
آبلیمو:۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۲قاشق غذا خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

مراحل پخت

ابتدا بادمجان‌ها را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید (توصیه می‌شود که تا حد ممکن آن‌ها را به قطعات کوچک تری تبدیل کنید.)

سپس بادمجان‌های خرد شده را با مقداری روغن زیتون در تابه‌ای گذاشته، آن‌ها را تفت داده و بعد از این که کامل سرخ شد آن‌ها را از روی حرارت بردارید.

در همان تابه پیاز‌های خرد شده، زیتون، فلفل دلمه‌ای و ساقه کرفس را که از قبل خرد کرده اید را تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را پس از آنکه مواد تقریبا پخت به آن‌ها اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.

به مواد سرخ شده بادمجانی را که در ابتدا سرخ کرده اید اضافه کنید.

در آخر آبلیمو و نمک و فلفل را نیز به آن‌ها افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد را از روی شعله بردارید

بهتر است در آخر غذای خود را با چند زیتون درسته تزیین کنید.

خوراک شما آماده شده و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

منبع: غذالند

انتهای پیام/