در مطلب زیر دستور تهیه چیزتارت خوشمزه شکلاتی را برای شما آورده ایم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، دستور پخت چیز تارت شکلاتی بسیار خوشمزه را در این بخش از آشپزخانه نمناک برای شما در نظر گرفته ایم.

طرز تهیه چیز تارت خوشمزه شکلاتی


بیشتربخوانید: روش تهیه تارت سبزیجات رنگارنگ


مواد کراست:
کره ۱۰۰ گرم
بیسکویت ۲۵۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
مواد میانی:
شکلات تلخ ۸۰ گرم
شکلات شیرین ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
مواد کارامل:
شکر ۱ لیوان
کره ۸۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
مواد گاناش:
۱۰۰ گرم خامه
۱۰۰ گرم شکلات

چطوری درست کنیم:
ابتدا برای کراست بیسکویت رو پودر کنید و با کره آب شده و پودر کاکائو مخلوط کنید و کف قالب تارت پِرِس کنید و بزارید تو یخچال تا سِفت بشه. مواد میانی: خامه رو تو ماکرو یا روی شعله گرم کنید و شکلات تخته‌ای خرد شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا صاف و‌یکدست بشه و بعد با پنیر خامه‌ای مخلوط کنید و هم بزنید تا باهم ترکیب شن


بیشتربخوانید: غذا‌های عجیب ایرانی/ از کله‌پاچه با برنج تا دلمه سیرابی! + تصاویر


بعد قالب رو از یخچال خارج کرده و مایه پنیری رو داخلش بریزید و سطحش رو صاف کنید و باز داخل یخچال قرار بدید. حالا میریم سراغ تهیه سس کارامل:
ابتدا شکر رو بریزید تو یه تابه و بزارید رو شعله کمِ اجاق و همینطور به طور مداوم تابه رو، رو شعله حرکت بدین تا شکر آب بشه (لطفا هیچ قاشقی داخلش نزنید و فقط با تکون دادن تابه اجازه بدین شکر آب شه) بعد از اینکه شکر کاملا آب شد و ذراتش دیگه مشخص نبود، کره‌ی گرم شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و بعد از روی شعله بردارید و خامه رو اضافه کنید (بهتره خامه رو هم از قبل گرم کنید)

هم بزنید تا سس صاف و یکدست بشه، کارامل آماده ست (میتونید تو بیشتر کیک‌ها و دسر‌ها ازش استفاده کنید، تو ظرف دردار بریزید و تو یخچال نگه دارید و موقع استفاده کمی حرارت با ماکرو یا شعله اجاق بهش بدین تا از اون سفتی دربیاد)

دسر رو از یخچال بیرون آوردن و یه لایه سس کارامل روش میریزیم و دوباره داخل یخچال میزاریم حالا گاناش روش رو درست میکنیم: برای تهیه گاناش خامه رو گرم کنید، ولی خیلی داغ نشه، شکلات رو میریزیم داخل خامه و ۲ دقیقه زمان میدیم تا شکلات نرم بشه و بعد همش میزنیم تا یکدست بشه و بعد دسر رو از یخچال باز بیرون آورده

برچسب ها: آشپزی ، تغذیه
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
آخرین اخبار