گفتنی است: یکی از وسایل خطرناک کباب پز است که باز زغال حرارت ایجاد می کند به این وسیله علاوه بر حرارت بالایی که دارد می تواند به جهات دیگری نیز خطرساز باشد.

بررسی ها نشان می دهند: همه ساله افراد زیادی در حین کار با این دستگاه دچار سوختگی های شدید در ناحیه صورت گردن چانه و دست ها می شوند.

علت این امر به دلیل بی احتیاطی آنها در هنگام روشن کردن کباب پز به ویژه هنگام استفاده از مواد آتش زا است.

این مواد به دلیل گازی که از خود تولید می کنند علاوه بر مایع یا ژلی که بر روی زغال ها ریخته می شود می تواند  همانند گاز شهری در اطراف کباب پز منتشر شود و با اولین جرقه ی کبریت یا فندک و به دلیل تشکیل مثلث آتش موجب سوختگی افراد شود.