به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران مشهد ، تربت حيدريه با توليد بيش از50تن زعفران خشك اولين توليد كننده زعفران دنيا مي باشد.كشور ايران با توليد 1500-1700تن زعفران بزرگترين توليد كننده زعفران در جهان بوده واستان خراسان رضوي بيشترين مقدار زعفران توليدي كشور را دارا مي باشد به نحوي كه در سال حاضر بيش از 41هزارهكتار از اراضي اين استان زير كشت اين محصول قرار گرفت.

با توجه به توليد بالاي اين محصول وصادرات آن ،زعفران براي ايران يك محصول استراتژيك وبراي مناطق كشت زعفران محصول فوق استراتژيك است چرا كه با تمام عرصه هاي زندگي فردي واجتماعي مردم اين مناطق گره خورده است .علي رغم توليد بالاي زعفران در ايران وخراسان رضوي وتربت حيدريه تجارت جهاني آن در دست ديگران است كه به تبع آن سود ودرآمد حاصله هم سرازير جيب آنان مي گرددوكشاورز ايراني كه زحمت توليدآن را برعهده دارد از اين سود تقريبا بي بهره است .

به عقيده كارشناسان وبر مبناي نتايج آزمونهاي كنترل كيفي كه براساس استاندارد هاي ملي وجهاني انجام گرفته است زعفران ايران از نظر كيفيت بي نظير است زعفران علاوه بر اينكه به عنوان چاشني مرغوب ورنگ دهنده وطعم دهنده در صنايع غذايي استفاده دارد. داراي خواص دارويي بسيار زيادي از جمله شادي بخشي آن مي باشد كه در تحقيقات مختلف دانشكده هاي داروسازي در مقايسه با داروهاي ضد افسردگي اثرات  بسيار قابل ملاحظه اي داشته است.

خواص اثر ضد سرطاني آن كاملا به اثبات رسيده است .در صنايع نساجي وآرايشي وبهداشتي نيز استفاده مي شود. موارد منع استفاده وعوارض آن بسيار كم مي باشد .

امروزه در ايران وحتي در شهرستان تربت حيدريه آزمايشگاه هاي كنترل كيفي وبسته بندي اين محصول وجود دارد واخيرا چند سالي است كه در بحث فرآوري بهينه اين محصول اقدامات جدي بعمل آمده است وخريد توافقي زعفران سال 84 از طرف دولت اقدامي در اين جهت بوده ولي در سال 85 به دليل خشكسالي توليد اين محصول حدود 50% كاهش داشته وقيمت آن به طور سر سام آوري بالا رفته است./ع