بر‌طبق گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی، شیوع بیماری‌های ناشی از آب و غذا در مناطق مختلف دنیا کاهش چندانی نیافته است و حتی در برخی از مناطق موارد این بیماری‌ها افزایش نیز یافته است.
براساس گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی بیماری‌های روده‌ای و اسهال در بسیاری از مناطق جهان به ویژه در کشورهای فقیر و کمتر توسعه یافته و همچنین تعدادی از کشورهای در حال توسعه، همچنان از علل شایع مرگ و میر است.