آثاری از چربی‌های شیر در بقایای تکه سفال‌های تازه یافت شده مربوط به عصر نوسنگی در اروپا پیدا شده‌اند؛ بدین ترتیب قدمت عمل‌آوری پنیر به 7500 سال پیش برمی‌گردد؛ احتمالاً پنیر روشی برای نگهداری شیر بدون فاسد شدن بود.
کد خبر: ۴۲۰۰۲۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۹/۲۷
معاون امور بازرگاني داخلي وزير صنعت، معدن و تجارت؛
علیرغم توافقی که پیش از این در کارگروه کنترل بازار مبنی بر عدم افزایش قیمت لبنیات تا پایان فروردین ماه شکل گرفته بود احتمال تغییر مجدد قیمت در لبنیات وجود دارد.
اردبیل یکی از قطبهای دامپروری کشور است که نبود صنایع تبدیلی در آن موجب شده تولیدات دامی به عنوان یکی از مهمترین ظرفیتهای اقتصادی استان به درستی مورد بهره برداری قرار نگیرند.
وزير صنعت، معدن و تجارت گفت: پس از آخرين افزايش قميت محصولات لبنياتي، مرغ و تخم‌مرغ در ماه گذشته، جديدا هيچگونه افزايش قميتي براي اين كالاها وجود نداشته لذا اين افزايش قميت‌ها در زمان گذشته تصويب و اکنون ابلاغ شده و اخيرا هم به مرحله اجرا در آمده است.
بر اساس برآوردها ممکن است اين كارخانه كه از 50 سال پيش فعاليت مي كند، به علت مشكلات مالي تعطيل شود و كاركنان مي گويند بخش قابل توجهي از زندگي خود را دراين كارخانه سپري كرده اند و معلوم نيست چه به سر آنها خواهد آمد.
با ابلاغ دستورالعمل اجرایی تأمین و توزیع شیرخام، محصولات لبنی و نهاده‌های دامی، قیمت شیر خام930 تومان و شیر نایلونی 1.5 درصد 900 گرم 1100 تومان تعیین شده و قیمت انواع لبنیات تا 15 فروردین 92 نیز تعیین شده است.