معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه گفت: احتمال شیوع بیماری تب مالت در فصل بهار بیشتر از سایر ایام سال است، لذا رعایت موارد پیشگیری برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری ضرورت دارد.
در حالی که سرانه مصرف شیر در کشور به شدت کاهش یافته، به نظر می‌رسد تبدیل این محصول به شیر خشک و صادرات آن تنها راه بقای صنعت دامداری در شرایط کنونی است.
شاهرخ یارویسی با تاکید بر اینکه سلامت محصولات لبنیِ لبنیاتی‌های سنتی در هاله‌ای از ابهام است، اظهار کرد: احتمال آلودگی به بیماری‌های مشترک بین انسان و دام که مهمترین و شاخص‌ترین آن‌ها بیماری تب مالت است، در پی مصرف لبنیات سنتی وجود دارد.
رئیس مرکز بهداشت خرم‌آباد گفت: از ابتدای سال تاکنون ۲۰ واحد تولیدی لبنیات سنتی در این شهرستان به دلیل عدم رعایت بهداشت و میزان بار میکروبی بالای محصولات پلمپ شده‌اند.
رئیس اداره پیشگیری از بیماری‌های انسان و دام گفت: استفاده از محصولات لبنی سنتی در هیات‌ها می‌تواند ناقل بیماری باشد و به هیچ عنوان وزارت بهداشت استفاده از این محصولات را تأیید نمی کند.
هشدار کارشناسان مبنی بر اجتناب استفاده از شیرهای فله از یک سو و استفاده از پالم در محصولات لبنی از طرف دیگر مردم را نسبت به مصرف لبنیات دچار تردید کرده است.
رئیس اداره ﻧﻈﺎرت و ارزﯾﺎﺑﯽ ﻓﺮآورده ﻫﺎی ﻏﺬایی و آﺷﺎﻣﯿﺪﻧﯽ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎء داﻣﯽ و درﯾﺎﯾﯽ سازمان غذا و دارو، گفت: برخی متقلبان شیر تاریخ مصرف گذشته را تحت نام شیر سنتی به صورت فله ای می فروشند.
هشدار کارشناسان صنایع مبنی بر عدم استفاده از شیرهای فله از یک سو و شایعاتی مبنی بر استفاده از پالم در محصولات لبنی از سوی دیگر مصرف لبنیات را در هاله ای از ابهام قرار داده است.
رییس جامعه دامپزشکان ایران از احتمال استفاده از وایتکس و دیگر افزودنی ها برای کاهش بارمیکروبی شیر خام در واحدهای لبنیات سنتی خبر داد و گفت: دلیل رشد 20درصدی تب مالت، مصرف لبنیات سنتی است
مدیرعامل اتحادیه تعاونی لبنی گفت: با توجه به آنکه تولیدکنندگان لبنیات سنتی مقررات بهداشتی و صنعتی را رعایت نمی کنند لذا این امر می تواند ضربه مهلکی بر این صنعت وارد نماید.
یک دکترای صنایع غذایی با اشاره به مشکلات زمان ماندگاری کوتاه و خطر آلودگی لبنیات سنتی ، از طراحی و اختراع روشی نوین برای تولید ماست سرشیردار سنتی به صورت کاملا صنعتی و استاندارد خبر داد.