در بازرسی های به عمل آمده از کارخانه های تولید آرد و همچنین نمونه برداری از نانوایی های سطح استان کرمانشاه یک کارخانه تولید آرد و 134 نانوایی و یک واحد بسته بندی نان متخلف شناسایی شدند.
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور از آغاز مطالعات بر روی سه نان سنتی برای غنی‌سازی آنها با ویتامین D خبر داد و توضیحاتی درباره کاربرد جوش شیرین در پخت نان ارائه کرد.
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو کشور گفت: اگرچه جوش شیرین از نانوایی حذف شده است اما نانوایان از ماده دیگری به نام جوهر قند در پخت نان استفاده می‌کنند که سمی و کشنده است.
محبوبیت جوش شیرین هر روزه نزد دانشمندان رو به افزایش است و دانشمندان به یافته‌های جدیدی در مورد قدرت شفا و طیف گسترده‌ای از موارد استفاده این ماده دست یافته‌اند.
کارشناسان مصرف بیش از حد آدامس را سبب ساخته شدن اسید در معده و در طول زمان بروز تحریک در دیواره معده و سرانجام ابتلا به زخم معده یا حتی سرطان در افراد می‌دانند.
نزدیک به بیست سال است که قانون ممنوعیت استفاده از جوش شیرین در تهیه نان در وزارت بهداشت تصویب شده، اما مسئولان در وزارت بهداشت می‌گویند هنوز 30 تا 40 درصد نانوایی‌ها به ویژه در تهران جوش شیرین ی که بلای نان و جان است را به خورد مردم می‌دهند.
