اکبرپور معاون پژوهش، فناوری و نوآوری دانشگاه بیرجند در نشست خبری با بیان اینکه ثبت نام در این رویداد از ۵ آبان ماه آغاز شده است گفت: رویداد اصلی از ۳۰ آبان تا دوم آذر و نمایشگاه ایده تا محصول از ۲۹ آبان تا یکم آذر در سالن امید دانشگاه بیرجند برگزار می‌شود.

وی محور‌های اصلی رویداد را شش مورد اعلام کرد و افزود: تولید بهینه با استفاده از روش‌های به زراعی، کنترل آفات و بیماری‌ها در جهت بهبود کیفیت، مکانیزاسیون فرایند برداشت و پس از برداشت زرشک، بسته بندی نوآورانه و خلاقانه با حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری، استفاده از فناوری‌های نوین در جهت تولید فرآورده‌های غذایی و دارویی و فرهنگ سازی و گردشگری زرشک برای هویت سازی استان محور‌های این رویداد است.
 
اکبرپور بیان کرد: سه طرح برتر در این رویداد علاوه بر حمایت از ایده و طرح مبالغ ۱۰، ۱۵ و ۲۰ میلیون تومان هدیه نقدی دریافت می‌کنند.
 
 معاون پژوهش، فناوری و نواوری دانشگاه بیرجند همچنین با بیان اینکه یکی از اهداف دانشگاه بیرجند، تکمیل و توسعه محصولات مزیت دار استان است گفت: زرشک یک محصول کشاورزی و راهبردی خراسان جنوبی است که استان را به بزرگترین تولیدکنندگان زرشک در دنیا تبدیل کرده است.

وی با بیان اینکه زرشک استان علاوه بر مصرف در صنایع غذایی، در صنایع دارویی و صنعت هم مورد استفاده است افزود: هدف ما مطرح کردن زرشک در دنیا با نام تجاری زرناب به معنای زنجیره‌ای به ارزش طلا است.

اکبرپور در خصوص برگزاری نمایشگاه ایده تا محصول نیز گفت: این نمایشگاه با ۱۴ غرفه و با شرکت عموم صبح‌ها از ساعت ۹ تا ۱۳ و بعدازظهر از ساعت ۱۶ تا ۱۹ خواهد بود.

منبع: صدا و سیما