طول دستگاه گوارش معمولا ۷.۵ متر است و طول می‌کشد تا غذا این فاصله را طی کند تا تجزیه شود، مواد مغذی جذب و سپس به عنوان مواد زائد دفع شود. غذا بین ۶ تا ۸ ساعت نیاز دارد تا به روده بزرگ برسد. زمان بین سبزیجات و گوشت کمی متفاوت است.

براساس وب سایت «Living Strong»، فرآیند هضم سبزیجات و گوشت نیز به همین ترتیب آغاز می‌شود، اما میانگین زمان هضم در روده بزرگ در جنس‌های مختلف متفاوت است و به طور متوسط ​​برای مردان ۳۳ ساعت و برای زنان ۴۷ ساعت است.

عوامل متعددی در زمان هضم نقش دارند و ممکن است بسته به نوع غذا به صورت جداگانه متفاوت باشند. غذا‌های گیاهی تنها منابع خوب فیبر هستند که به حرکت غذا در روده‌ها با سرعت بیشتری کمک می‌کند.

پروتئین‌های گوشت و ماهی تا دو روز طول می‌کشد تا به طور کامل هضم شوند، در حالی که میوه‌ها و سبزیجات ممکن است در کمتر از یک روز از کل دستگاه گوارش عبور کنند، زیرا فیبر بالایی دارند.

بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ نوع باکتری در دستگاه گوارش زندگی می‌کنند که بر هضم و جذب و همچنین عملکرد سیستم ایمنی بدن تأثیر می‌گذارند.

منبع: ۲۴ae