به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سمنو که از عصاره جوانه گندم و آرد تهیه می‌شود، علاوه بر کاهش وزن در درمان سرطان کولون نیز موثر است.

این خوراکی مقوی و لذیذ علاوه بر ایران، در بسیاری از کشور‌های آسیای میانه از جمله ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان و قرقیزستان پخته می‌شود و به آن سمنک (сумалак) می‌گویند.

طبخ سمنو در مراسمی به نام سمنو پزان، معمولا از یک هفته مانده به نوروز شروع می‌شود و طی مراسمی تا پایان سال ادامه دارد.

در گذشته برای تهیه سمنو فقط از جوانه گندم و آب استفاده می‌کردند؛ ولی با گذشت زمان و برای تسریع در پخت سمنو، از کمی آرد نیز استفاده می‌شود.

سمنو شبیه به یک پودینگ محبوب در فنلاند و سوئد است. از این دسر بیشتر برای زنان باردار، کودکان و سالمندان استفاده می‌شود.

سمنو مملو از فیبر است. این غذای کم کالری و بدون چربی، بهترین رژیم برای بیماران محسوب می‌شود.

فیبر بالای سمنو هضم غذا را آسان می‌کند و برای سلامت روده و قلب مفید است. برخی از مهمترین فواید این ماده غذایی عبارتند از:

_ به کاهش وزن کمک می‌کند

_ برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است

_ جذب کلسترول و چربی را کاهش می‌دهد

_ به دلیل فیبر بالا، احتمال بروز سرطان را کاهش می‌دهد

_ در درمان سرطان کولون موثر است

_ به سلامت سیستم گوارشی کمک می‌کند

_ حاوی مواد معدنی فسفر، کلسیم و پتاسیم است

_ حاوی ویتامین‌های A، B و E است

_ به درمان یبوست کمک می‌کند

_ به دلیل ویتامین B از بروز افسردگی جلوگیری می‌کند

_ سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

_ باعث افزایش شیر مادران می‌شود

_ بهترین ماده غذایی قبل از ورزش است و از انقباض عضلات جلوگیری می‌کند.

منبع: ایران ناز

انتهای پیام/