چگونه رولت تیرامیسو درست کنیم؟
در این مطلب دستورالعمل تهیه رولت تیرامیسو را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، رولت تیرامیسو دسر مجلسی بسیار خوشمزه ای است که طعمی بینظیر و بافتی نرم دارد.به راحتی می‌توانید آن را درست کنید واین دسر پر طرفدار را در مهمانی‌هایتان سرو کنید. امروز به آموزش آن می پردازیم با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سیروپ قهوه
قهوه فوری ۲ قاشق سوپخوری
آب جوش ۶۰ میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
شکر ۲ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای تهیه رولت
قهوه فوری برای نان رولت ۱ قاشق سوپخوری
آب جوش برای نان رولت ۱ قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ ۳ عدد
شکر (اضافی) ۷۵ گرم
آرد نول (الک کرده) ۷۵ گرم
مواد لازم میانی
پنیر خامه‌ای (ماسکارپونه) ۲۵۰ گرم
خامه شیرین قنادی همزده و فرم گرفته ۱۲۵ گرم
اسانس وانیل یا وانیل شکری یک‌دوم قاشق چایخوری
روش تهیه رولت تیرامیسو
فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی مخصوص رولت را به اندازه ۲۵×۳۰ سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
آن‌گاه قهوه، آب جوش و شکر را در ظرف کوچک و مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و بعد آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس قهوه و آب جوش (۱ قاشق سوپخوری) را با هم مخلوط کنید و زرده تخم‌مرغ‌ها، سه چهارم از شکر (اضافی) و محلول قهوه (۱ قاشق سوپخوری) را با همزن برقی بزنید تا غلیظ و سبک شود.
حالا سفیده تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد و باقیمانده شکر (اضافی) را کم کم به آن افزوده و مخلوط کنید.
اکنون زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را به آرامی و به کمک لیسک با هم مخلوط سازید و مراقب باشید که حجم مایه از بین نرود!
آن‌گاه آرد را در سه نوبت به این مایه بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.
اینک مایه فراهم کرده را روی سینی بریزید و صاف کنید و نان رولت را به مدت تقریبی ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید.
سپس رولت را از کاغذ جدا کنید و آن را روی کاغذ دیگری قرار دهید و با کاغذ رول کنید.
حالا نان رولت را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
اکنون پنیر خامه‌ای را قدری با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد خامه همزده و فرم گرفته و وانیل را به آن بیفزائید و مخلوط کنید.
آن‌گاه نان رولت را باز کنید و رویش را با سیروپ قهوه مرطوب نمائید و کرم را رویش بمالید.
سپس دوباره رولت را رول کنید و در کاغذ روغنی بپیچید.
رولت را دست کم ۶ ساعت و یا یک شب در یخچال نگه دارید تا آماده برش شود.
اینک رولت تیرامیسو را برش دهید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بگذارید.
در صورت دلخواه می‌توانید روی رولت را با دانه‌های قهوه بیارائید.
منبع: زندگی آنلاین
انتهای پیام/
