به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،کوکی تزیینی از جمله کوکی‌هایی است که می‌توانید در جشن‌ها و میهمانی‌های سفره‌های هفت سین از آن استفاده کنید و به دلخواه تزیین نمایید.

آنچه که در تصویر می‌بینید نمونه‌های پیشنهادی است که با فوندانت‌های رنگی و با استفاده از مالد‌های سیلیکونی انجام شده و با آیسینگ کامل شده و همچنین به عنوان چسب نیز از آن استفاده شده است. امید است موارد فوق بتواند نظر شما را جلب نموده و ایده مناسبی برای آماده کردن کوکی و شیرینی در مناسبت‌های شاد شما دوستان باشد.

مواد لازم خمیر شیرین:

آرد: ۴۵۰ گرم
کره: ۳۰۰ گرم
شکر: ۱۵۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری

مواد لازم تزیین:

خمیر فوندانت: ۲۰۰ گرم
ترافل‌های رنگی: به مقدار لازم
شکر ایزومالت: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:
ابتدا خمیر را به این روش آماده کرده بپزید.
کره و شکر را به همراه وانیل با همزن برقی بزنید تا کرمی، صاف و یکدست شود.
تخم مرغ را اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن آرد را یکباره اضافه کنید.
خمیر را جمع کرده و داخل یک کیسه نایلونی به مدت ۲ ساعت استراحت دهید.
سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده به دفعات به ضخامت ۳ میلی متری باز کرده و با استفاده از کاتر دلخواه کاتر بزنید.
برای تهیه این کوکی بعد از قالب خوردن شیرینی مرکز آن را با کاتر کوچکتر درآورده داخل سینی بچینید. دقت کنید برحسب اندازه شیرینی‌ها زمان پخت از ۲۰- ۱۲ دقیقه تغییر می‌کند.
شیرینی را بعد از پخت داخل سینی خنک کنید.
سپس برای تزیین آماده شوید.
برای تهیه این نوع کوکی شکر ایزومالت را روی حرارت قرار داده تا ذوب شود.
سپس سینی را با فویل بپوشانید و روی فویل را چرب کنید.
شیرینی‌ها را که در مرکز آن حفره ایجاد کرده اید روی فویل قرار داده و یک شیرینی را به رو و دیگری را پشت و رو قرار دهید و داخل حفره را با شکر ذوب شده پر کنید و بعد از خنک شدن روی آن را ترافل رنگی ریخته و ۲ عدد شیرینی را به هم بچسبانید.
روی شیرینی را با استفاده از خمیر فوندانت که به شکل اصلی شیرینی کاتر زده اید پوشش داده و با استفاده از مالد خمیر‌ها را که رنگ کرده اید فرم داده و روی شیرینی با استفاده از چسب خوراکی بچسبانید.

منبع:برترین ها

انتهای پیام/

کوکی تزئیینی برای میهمانان نوروزی