وی سرانه مصرف تخم‌مرغ را در کشور حدود 190 عدد در سال اعلام کرد و افزود: سرانه مصرف تخم مرغ در استان کرمانشاه نیز همین حدود است.در کشورهایی نظیر چین، ژاپن و مکزیک سرانه مصرف تخم‌مرغ به بالای 300 عدد در سال می‌رسد.

وی ارزش بیولوژیکی تخم‌مرغ (قابلیت جذب شدن) آن را 93.7 درصد اعلام کرد و افزود: تخم مرغ در مقایسه با سایر مواد غذایی از قبیل گوشت، شیر، میوه و سبزیجات از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

قنبری با بیان اینکه تخم‌مرغ 100 درصد ویتامین‌های محلول در چربی و 75 درصد ویتامین‌های محلول در آب را در خود دارد، گفت: سفیده تخم‌مرغ حاوی بخش مهمی از پروتئین و مواد معدنی است و از این حیث خوردن آن توصیه می‌شود.

مدیر طیور سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه با بیان اینکه تخم‌مرغ یکی از معدودترین غذاهای کامل طبیعی است که نیاز های بدن را به طور متعادل تامین می‌کند، افزود: مصرف تخم مرغ در تکامل مغز جنین و نوزاد، جلوگیری از کوری و آلزایمر در بزرگسالان، تقویت سیستم عصبی و کمک به سلامت قلب و عروق نقش دارد.

قنبری افزود: مصرف تخم‌مرغ در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و همه افراد سالم توصیه می‌شود. 9 اکتبر به عنوان روز جهانی تخم‌مرغ نامگذاری شده است.

انتهای پیام/پ