دکتر پیام فرهبخش متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه
خبرنگاران گفت: جگر محلی است که وظیفه ی اصلی آن سم زدایی در بدن است و زمانی که
ما جگر حیوانات را مصرف می کنیم در واقع منبع دفع سموم را وارد بدن کرده ایم.
وی افزود: علی رقم اینکه جگر منبع غنی
از پروتئین است با این وجود مصرف مداومش سلامت کبد را به خطر می اندازد.
وی ادامه داد: مصرف زیاد جگر در دراز مدت سموم میکروبی و قارچی را وارد بدن می
کند و زمینه ی ایجاد سرطان کبد و دستگاه گوارش را فراهم می کند.
دکتر فرهبخش خاطر نشان کرد: پروتئین جگر برای بدن ضروری است اما با این حال
مصرف ماهی یکبار آن، بیشتر توصیه نمی شود./
انتهای پیام/
