آیا تا به حال شده است افرادی را ببینید که مدت زمان زیادی می‌توانند لبنیات را نگهداری کنند؟ حتما با خودتان درباره ظروف مناسب برای نگهداری شیر و تخم مرغ و امثال آن‌ها فکر کرده اید.
مدیر کل استاندارد استان کرمان گفت: اکنون در استان کرمان ۱۶ واحد فعال لبنی وجود دارد که ۶۸ فرآورده مختلف از جمله شیر پاستوریزه، شیر استریلیزه، ماست، دوغ، ماست طعم دار، پنیر پیتزا، شیر طعم دار، پنیر لاکتیکی و uf خامه وغیره را تولید می‌کنند.
مشاور انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران گفت: در کشور ما همیشه به جای هزینه برای پیشگیری به دنبال ساخت بیمارستان‌های بیشتر و افزودن تعداد تخت‌های بیمارستانی هستیم، به عبارت دیگر سیستم کشور ما سیستم بیمار محور است.
شیر به عنوان یک ماده لبنی پر خاصیتی است که انواع مختلفی را شامل می شود. اما این که تفاوت شیر کم چرب با پرچرب در چیست؟ موضوعی است که ما به آن پرداخته ایم.
یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛ این اسیدوز شدن می‌تواند به ریه‌ها، کلیه‌ها و مغز و اعصاب آسیب برساند.