برداشت زعفران در تربت حیدریه همه ساله از ابتدای آبان آغاز و تا اواخر آذرماه ادامه دارد. تربت حیدریه در ۱۴۵ کیلومتری جنوب مشهد با تولید بیش از ۵۰ تن زعفران خشک در ۳۰ هزار هکتار سطح زیر کشت بزرگترین منطقه از لحاظ تولید زعفران در دنیا است. ایران در مجموع با تولید ۱۵۰۰ تا ۱۷۰۰ تن بزرگترین کشور تولیدکننده زعفران در جهان محسوب می‌شود و استان خراسان رضوی بیشترین مقدار زعفران تولیدی کشور را دارا است.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ماهنشان از پیش بینی برداشت بیش از ۳۵ کیلوگرم زعفران خشک در ماهنشان خبرداد و گفت: بالغ بر ۲۶۰ میلیون تومان نیز عاید کشاورزان خواهد شد.
