اگرچه خوزستان در بخش پرورش مرغ تخم‌گذار و توليد تخم‌مرغ نقش بسيار كوچكي در كشور دارد و توليدات تخم‌مرغ استان فقط پاسخگوي 5 درصد از نياز خود استان است، اما قابليت‌ها و پتانسيل‌هايي كه در استان وجود دارد، به اندازه‌اي است كه نه‌تنها قادر به تامين نياز استان است، بلكه توانايي تامين نياز استان‌هاي ديگر و حتي كشورهاي همجوار را نيز دارد.