محققان دانشگاه ایلی نویز در مطالعات اخیر خود پی بردند که پروتئین سویا، تجمع چربی و تری گلیسریدها را در کبد افراد چاق به میزان قابل ملاحظه ای کاهش می دهد.
کسانی که با کاهش وزن دچار کاهش فشار خون می شوند از ابتلا به بیماری های قلبی نیز دور می شوند. با این حال تحقیقات نشان می دهد که کاهش وزن به طور تدریجی فرد را در معرض ابتلا به افسردگی قرار می دهد.
هدف از کاهش وزن ، کاهش بافت و توده چربی است تا فرد مبتلا به عوارض ناشی از چربی اضافه در بدنش نشود. بنابر این کاهش وزن های سریع و رژیم‌های غیر اصولی ، علاوه بر کم نکردن توده چربی بدن، عوارض جبران نا‌پذیری برای بدن به همراه دارد.