یک متخصص تغذیه گفت: مصرف کله‌پاچه به دلیل داشتن بافت کلاژنی برای افرادی که از درد استخوانی رنج می‌برند بسیار مفید است، زیرا منجر به تقویت بافت استخوان‌ها میشود.
یک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مغز گاو و گوسفند به اندازه 8 تخم مرغ کلسترول دارد، گفت: مصرف نارنج و لیموی تازه همراه کله و پاچه، جذب چربی را در بدن کاهش می‌دهد.
یک متخصص تغذیه با اشاره به این که مغز گاو و گوسفند به اندازه 8 تخم مرغ کلسترول دارد، گفت: مصرف نارنج و لیموی تازه همراه کله و پاچه، جذب چربی را در بدن کاهش می‌دهد.
نایب رییس شورای اصناف گفت: اتحادیه‌های فروشندگان خوراکی‌های محبوب در ماه رمضان، خواستار افزایش قیمت هستند که در این زمینه قیمت جدید زولبیا، بامیه، آش و حلیم در اتاق اصناف در حال بررسی است اما قیمت هر دست کله پاچه بدون افزایش قیمت حداکثر 38 هزار تومان فروخته خواهد شد.
اخیرا وزارت بهداشت اعلام کرده که غذای لذیذ " کله پاچه " در لیست سیاه قرار گرفته است چرا که استفاده بیش از حد کله پاچه برای همه افراد مخصوصا افراد چاق مضر است.
در میان قسمت‌‌های مختلف کله پاچه ، مغز گاو و گوسفند محتوای کلسترول بیشتری دارند. به گونه‌ای که مغز گوسفند به اندازه ۸ زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزء مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب میشود. از این رو کسانی که چربی خون بالایی دارند، کلسترول و اسید اوریک خونشان بالا است و مبتلا به نقرس و ناراحتی کلیوی هستند، باید از مصرف بی‌رویه کله‌پاچه اجتناب کنند.
با توجه به این که چند سالی است ساعات بین افطار و سحر کوتاه و افراد فرصت زیادی برای خوردن مواد غذایی مورد نیاز بدن ندارند، برخی خانواده‌ها بر این باورند که چون کله‌پاچه در مقایسه با دیگر غذاها یک غذای مقوی و مغذی است، می‌تواند قدرت و قوای بدن را در ساعات روزه‌داری تامین کند و جلوی ضعف و گرسنگی را بگیرد.
معمولا افراد به علت رعایت نکردن اصول تغذیه‌ای و تحرک کم بدنی در ماه رمضان دچار افزایش وزن می شوند در صورتی‌که ایام روزه داری تفاوتی با روزهای دیگر سال ندارد.
کله‌پاچه غذایی نیست که بتوان براحتی درباره نخوردن آن حرف زد. حالا شما هم روزه هستید و ما قصد تحریک شیره معده‌تان را نداریم، ولی مگر میشود بی‌خیال خوردن لذیذترین، دلچسب‌ترین و محبوب‌ترین غذای سنتی ایران شد.
کله پاچه غذایی بسیار سنگین است که می‌تواند موجب مشکلات گوارشی شود، بنابراین بهتر است کله پاچه در وعده صبحانه استفاده شود اما مصرف آن در وعده شام می‌تواند موجب بی‌خوابی و ناراحتی‌های معده شود.