بسیاری از کارشناسان بخش کشاورزی اذعان می‌کنند که توسعه کشت زعفران گامی در جهت ارتقای درآمد‌های غیرنفتی است که برای دستیابی به ارزش واقعی این محصول تنها نیاز است که رفع محدودیت‌های صادرات و جلوگیری از خام فروشی در دستور کار قرار بگیرد.
بنابر گفته مسئولان، با توجه به محدودیت و موانع متعدد پیش روی صادرکنندگان، بخشی از زعفران تولیدی به طور غیررسمی به بازارهای هدف قاچاق میشود که استمرار این روند به زیان بزرگترین تولیدکننده تمام میشود.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌شرقی گفت: با افزایش سطح زیر کشت زعفران در استان به بیش از ۴۲۵ هکتار طی امسال میزان تولید این محصول به سه تن می‌رسد.
مجری گیاهان دارویی سازمان جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: در راستای برنامه اصلاح الگوی کشت امسال ۲۷۰ هکتار از زمین‌های کشاورزی این استان زیر کشت گیاه زعفران رفت.
عضو شورای ملی زعفران گفت: ایران تامین کننده ۹۰ درصد زعفران دنیاست که با رفع موانع صادرات باید سهم کشورمان از تجارت زعفران در بازارهای دنیا را افزایش داد.