روغن پالم روغني خوراكي است كه از قسمت گوشتي ميوه درخت نخل روغني استخراج شده است اما روغن هسته پالم از مغز هسته‌هاي ميوه پالم استخراج و از نظر تركيب و خصوصيات فيزيكي با روغن پالم متفاوت و مصارف و بازار جداگانه‌اي دارد.
اگر بر روی نوشته های بر چسب قوطی های روغن سرخ کردنی کمی توجه کنیم با کمال تعجب می بینیم که روی اکثر آنها نوشته است حاوی 30 در صد روغن پالم اولئین و یا سوپر اولئین و ترکیباتی از این دست.
دبیر انجمن صنایع لبنی اعلام کرد: براساس توافقات و مکاتبات صورت گرفته با کارخانه‌های لبنی، محصولات لبنی از پایان شهریور ماه عاری از هر گونه چربی گیاهی از جمله روغن پالم می‌شود.
استفاده از روغن پالم در 8 نوع محصول مجوز استفاده داشته که به توافق رسیدیم پروانه این 8 محصول از اول مهرماه اصلاح شود و به هیچ عنوان روغن پالم در آنها استفاده نشود.
مدیرعامل اتحادیه کارخانه‌های صنایع لبنی استان اصفهان گفت: ما با اطمینان کامل اعلام می‌کنیم که هیچ‌یک از کارخانه‌های تولید مواد لبنی در این استان تخلفی در خصوص استفاده از روغن پالم در محصولات خود ندارند.
سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان گفت: در جلسه امروز کمیسیون، گزارش جامعی از سوی وزارت بهداشت درخصوص استفاده از روغن پالم در لبنیات و نوع برخورد با شرکت‌ها و کارخانجاتی که در تولید این محصول نقش داشتند، ارائه شد.
یکی از وکلای شاکی از رئیس سازمان غذا و دارو به دلیل استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی، از احضار رؤسای سازمان غذا و دارو و استاندارد به دادسرا خبر داد.
استفاده از پالم در لبنیات در چند هفته گذشته جنجالی شده است. به گفته شرکت های تولید و توزیع لبنیات، افشاگری وزارت بهداشت در این باره، با کاهش فروش لبنیات مخصوصا نوع پرچرب مواجه شده است.
روغن ارزان قیمت پالم که از سال 64 وارد کشور می شود در صنایع روغن خوراکی، شیرینی و شکلات و به تازگی در صنعت لبنیات مورد استفاده قرار می گیرد، حال این سوال پیش می آید که مردم روزانه چقدر روغن پالم نوش جان می کنند؟
قبله گفت: روغن پالم فرقی نمی‌کند در شیر یا در محصولی دیگری مورد استفاده قرار گیرد ولی این روغن مضر نیست و در صدی روغن‌های سرخ کردنی از این نوع محصول استفاده می‌شود.
وقتی برای خرید لبنیات به سوپرمارکت می‌روید، کدام محصول را انتخاب می‌کنید؟ کم‌چرب یا پرچرب؟ همیشه متخصصان تغذیه مصرف انواع کم‌چرب و حتی بدون چربی را توصیه می‌کنند.
یک حقوقدان ضمن انتقاد شدید از افزودن روغن پالم به شیر گفت: در صورتی که تهیه مواد خوراکی سلامت جامعه را به خطر بیاندازد و مصرف آن منجر به فوت مصرف‌کننده شود، مجازات تهیه‌کننده یا مخلوط‌کننده، اعدام است و در سایر موارد مذکور مجازات مرتکب، سه تا پانزده سال خواهد بود.
سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان از تکلیف این کمیسیون به دستگاه‌های متولی برای جمع‌آوری لبنیات حاوی روغن پالم از سطح کشور و برخورد با شرکت‌های متخلف خبر داد.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان کرمانشاه گفت:روغن پالم نوعی روغن گیاهی تهیه شده از نخل است که چربی‌های موجود در آن ریسک گرفتگی عروق کرونر را افزایش می‌دهد و اگر در لبنیات و یا هر فرآورده‌ای دیگر، استفاده شود احتمال سکته‌های قلبی و بیماری‌های قلبی، عروقی افزایش می‌یابد.