در بیستمین جشنواره تحقیقاتی علوم پزشکی رازی از گلاله اصغری دانشجوی دکترای علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به عنوان محقق دانشجوی برگزیده تقدیر بعمل آمد.
می توان گفت داشتن یک متابولیسم یا سوخت و ساز سریع برای بدن در واقع داشتن همه چیز است. شما می توانید با خوردن غذاهایی که به متابولیسم و سوخت و ساز بدن کمک می کنند، به دنبال سلامتی بدن خود بروید.
یک فوق تخصص غدد درون‌ریز و متابولیسم گفت: ویتامین D نقش مهمی در سلامت بدن بویژه در رشد و استحکام استخوان‌ها ایفا می‌کند. برخورد کافی با نور خورشید و استفاده از غذاهای حاوی ویتامین D، احتمال کمبود آنرا کاهش می‌دهد
براساس مطالعات انجام شده، مصرف کلم و کاهو با تجزیه نوعی ماده شیمیایی که مقدار زیاد آن برای مغز مضر و خطرناک می‌باشد، با کاهش خطر بیماری‌های مغزی در ارتباط است.
دیابت یا مرض قند، بیماری شایع امروزی است که با کاهش تحرک و افزایش مصرف غذاهای آماده بیشتر از گذشته مطرح است اما طب سنتی درمانهای خوبی برای کنترل دیابت در دست دارد.
شیرین کننده‌های مصنوعی، مواد شیمیایی هستند که در صنایع غذایی و دارویی مصرف دارند و توصیه به بیماران دیابتی برای مصرف این نوع شیرین کننده‌ها به جای مواد قندی است.
ویتامین‌ها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای متابولیسم مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌انجامد.
آنچه در تغذیه حائز اهمیت است حفظ تعادل میان مصرف و سوزادن کالری بدن است برخی از خوراکی‌ها می‌تواند به تعدیل میزان چربی بدن ما کمک و از این طریق ما را لاغر کند.