گوشت گاو در مقایسه با گوشت گوسفند ، سرد و خشک است و استفاده ی طولانی مدت از آن به خصوص در شکل سوسیس و کالباس و سایر فراورده های مشابه تهیه شده از آن توصیه نمی شود.
مدير کل استاندارد تهران گفت: در کارخانه اي در دماوند، 1500 کيلوگرم سوسيس و کالباس با نام تجارتي تهران کارو به علت بي اعتباري پروانه استاندارد جمع آوري شده است.
به دليل استقبال بيش از حد مصرف كنندگان به سوسيس و كالباس و به دليل آن كه سوسيس ماده ي غذايي است كه به راحتي آماده مصرف مي شود طرفداران زيادي را به خود اختصاص داده است.
کاهش وزن موجب پائین آمدن فشار ماکزیمم و مینیمم می‌شود و بیماران مبتلا به افزایش فشارخون ملزم به رعایت رژیم هستند تا وزن آنها با قد و استخوان‌‌بندیشان متناسب شود.
یک متخصص تغذیه گفت: افزودنی های شیمیایی موجود در سوسیس و کالباس به خصوص مواد نیتریتی قطعاً سرطان‌زاست، چربی این مواد بیش از حد مجاز است و وقتی در روغن سرخ می‌شوند، خطرات آن چندین برابر می‌شود.
استفاده مکرر از سوسیس و کالباس باعث بیشتر شدن اکسیداتی در بدن می شود که از عدم تعادل اکسیدان و آنتی اکسیدان به وجود آمده و استرس را در بدن زیاد می کند.
ما گزارش‌هایی دریافت کردیم مبنی بر این که بعضی فست‌فودها سوسیس و کالباس هایی را می‌خرند که در کارگاه‌های زیرزمینی تولید می‌شوند.بدین ترتیب، شما وقتی پیتزا یا ساندویچ می‌خورید، نمی‌دانید چه موادی در آن به کار رفته است... اگر سوسیس و کالباس خورده اید ، اگر سوسیس و کالباس می خورید و اگر سوسیس و کالباس خواهید خورد ، پیشنهاد می کنیم این فیلم را از دست ندهید.