به گفته محققان اشعه UVB اشتها در مردان را افزایش داده و قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تحریک مصرف غذا و افزایش وزن در مردان می‌شود.
 
بر اساس تحقیق دانشمندان، قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند؛ اما اثر آن فقط در مردان شایع است.
 
به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا می‌کنند.
 
اما در زنان هورمون استروژن در ترشح این هورمون گرسنگی اختلال ایجاد کرده و در نتیجه منجر به تغییر اشتها نمی‌شود.
 
پوست در واقع به عنوان واسطه اصلی هموستاژ انرژی عمل می‌کند.
 
گفتنی است که نیاز به مصرف غذا از طریق ارتباط میان بافت‌های محیطی مانند روده، کبد و مغز کنترل می‌شود.
 
از طرف دیگر، هورمون‌ها از اندام محیطی آزاد شده تا به نواحی مغز مانند هیپوتالاموس برسند که عملکرد‌هایی مانند دما، خواب و گرسنگی را کنترل می‌کنند.
 
گروهی از محققان مشاهده کردند مردان به طور متوسط کالری دریافتی خود را از غذا در ماه‌های تابستان افزایش می‌دهند و این زمانی است که تابش خورشید بالاترین حد را دارد؛ اما زنان اوج تابستانی مشابهی ندارند.
 
تحقیق مذکور با مطالعه روی موش‌هایی که ده هفته در معرض اشعه UVB روزانه قرار گرفتند، پشتیبانی شد. محققان بر این اساس افزایش قابل توجه مصرف غذا در موش‌های نر را مشاهده کردند؛ اما در ماده‌ها ندیدند.
 
سپس مشخص شد اشعه UVB باعث آزاد شدن هورمون گرسنگی گرلین از سلول چربی در بافت پوست موش نر می‌شود.
 
با رسیدن به هیپوتالاموس، گرلین اشتها را در موش نر افزایش داده و باعث افزایش مصرف غذا و وزن می‌شود.