پاکاری مدیر باغبانی جهاد کشاورزی فارس با بیان اینکه برداشت گوجه سبز از ۳۵۰ هکتار باغ‌های استان فارس آغاز شد، اظهار کرد: پیش بینی می‌شود امسال تا پایان خردادماه بیش از هزار و ۳۰۰ هزار تن محصول، برداشت و روانه بازار شود.

او افزود: شهرستان‌های استهبان، شیراز، آباده، سپیدان و بوانات از عمده تولید کنندگان گوجه باغی فارس هستند.

کرمی (برغانی) و هلندی ارقام درختان گوجه سبز فارس است. غالب گوجه سبز‌های فارس به صورت تازه خوری و مابقی به صورت فراوری به بازار عرضه می‌شود.

گوجه سبز به آلوی وحشی سبز رنگ معروف است. این میوه سبز دارای مقدار زیادی از پروتئین، چربی (روغن)، انواع کربوهیدرات‌ها و نمک‌های معدنی، اسید‌های ارگانیک سبز آن شامل اسید سیتریک، اسید مالیک، تانیک، اسیدبنزوئیک و اسید تارتاریک است.