حسینی مدیر صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی خراسان‌جنوبی گفت: ۸ واحد فرآوری محصول زرشک با ظرفیت ۴ هزار ۴۶۰ تُن در استان فعال است.

او افزود: ۲۸ واحد بسته بندی زرشک نیز در خراسان جنوبی فعال است که ظرفیت آن ۱۰ هزار و ۴۴۰ تُن است.  

حسینی اظهار کرد: امسال پیش بینی می‌شود ۷۰ هزار تُن زرشک از باغات خراسان جنوبی برداشت شود.  

مدیر صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی خراسان‌جنوبی تعداد بهره‌برداران زرشک در خراسان جنوبی را  ۳۸ هزار خانوار بهره بردار  عنوان کرد و ادامه داد: زرشک به‌عنوان یکی از محصولات راهبردی استان از منابع درآمدی کشاورزان محسوب می‌شود.

او گفت: سطح زیرکشت زرشک در استان ۱۹ هزار و ۴۸۵ هکتار است که ۱۸ هزار و ۹۰۰ هکتار آن آبی و ۵۸۵ هکتار نیز دیم است.

حسینی با اشاره به اینکه برداشت زرشک از اواسط شهریور در خراسان جنوبی آغاز می‌شود و تا اواخر مهر ادامه دارد تصریح کرد: شهرستان قاین با ۶ هزار و ۴۸۷ هکتار سطح زیرکشت بیشترین سطح را در خراسان جنوبی دارا است