یکی از بزرگ‌ترین مزیت‌هایی که برای فروش نان کیلویی مطرح می‌شود، شفافیت است.

فروش کیلویی نان به جای فروش عددی، به عنوان پیشنهادی برای مقابله با کم فروشی و بهبود کیفیت نان پیش از این در سال‌های قبل چند بار در کشور مطرح شده، اما هیچ گاه تا این‌اندازه جدی نبوده است. بعد از آزادسازی قیمت آرد از طرح هوشمند سازی فروش آرد به نانوایان موسوم به طرح «مهیا» رونمایی شد که براساس آن قرار است همه نانوایی‎‌ها به دستگاه‌های کارت خوان مخصوص مجهز شوند. به این شکل که مردم بعد از خرید نان کارت می‌کشند و پول نان یارانه‌ای را پرداخت می‌کنند و از آن جا که نانوایی آرد را به قیمت آزاد خریده است دولت ما به التفاوت مبلغ نان یارانه‌ای تا قیمت اصلی نان را به حساب نانوایی واریز می‌کند.

حالا به گفته مشاور وزیر امور اقتصادی و دارایی قرار است فاز دوم این طرح که فروش کیلویی نان است اجرایی شود، البته بالا رفتن تعداد پرونده‌های کم فروشی در سازمان تعزیرات حکومتی هم مزید بر علت شده است تا فاز دوم سریع‌تر اجرایی شود. به هر حال از آن جایی که این طرح قرار است به زودی به صورت سراسری در کشور اجرایی شود و روزانه پیامک‌های زیادی در این خصوص از مخاطبان روزنامه داشته ایم، امروز به سراغ این سوژه رفتیم. در این گزارش، بررسی کرده ایم که خرید کیلویی نان به جای عددی چه معایب و مزایایی می‌تواند داشته باشد.

طرحی که پیش از این استقبال نشده

همین ابتدا بگوییم که در بیشتر کشور‌های جهان نان‌های سنتی و مدرن به صورت کیلویی فروخته می‌شوند، پیش از این هم در کشور خودمان نانوایی‌هایی بودند که نان را به صورت کیلویی می‌فروختند. نانوایی‌هایی تمام مکانیزه که به نان کیلویی معروف شده بودند. اما بحث فروش نان به صورت کیلویی در تمامی نانوایی‌ها در سال ۹۷ مطرح شد. در آن سال به دلیل تغییر نکردن قیمت فروش نان، عده‌ای از مردم مدعی بودند برخی نانوایی‌ها با کوچک کردن چانه خمیر نان اقدام به کم فروشی می‌کنند به همین دلیل بحث فروش نان کیلویی مطرح و این پیشنهاد برای تصمیم‌گیری نهایی به دولت ارسال شد، اما به نتیجه نرسید و مسکوت باقی ماند. هر چند همان زمان در استان لرستان نانوایی‌ها فروش نان به صورت کیلویی را آغاز کردند، اما بعد از گذشت چند ماه مردم و نانوایان دیگر از این طرح استقبال نکردند و فروش کیلویی به دانه‌ای نان در این استان تغییر کرد.

طرح فروش کیلویی نان مثل فروش بنزین سهمیه‌ای

همان طور که پیش از این در ۸ خرداد امسال در همین صفحه در گزارشی با عنوان «تجربه خرید نان کارتی» نوشتیم قرار است همه نانوایی‌ها به دستگاه کارت خوان مجهز شوند و از آن طریق اقدام به فروش نان کنند تا تعداد فروش نان توسط هر نانوایی مشخص شود و دولت به میزان فروش هر نانوایی سهم یارانه آرد را به آن نانوایی اختصاص دهد. با کیلویی شدن فروش نان، نانوایی‌ها یک ترازوی دیجیتال به همین دستگاه کارت خوان متصل می‌کنند و معیار فروش نان از عددی به وزنی یا همان کیلویی تغییر می‌کند. به گفته محسن لزومیان، رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان ایران، طرح فروش کیلویی نان مانند فروش بنزین سهمیه‌ای است. ماهانه سهمیه بنزین مشخصی به حساب کارت سوخت افراد واریز می‌شود.

در تمام جایگاه‌های سوخت، دستگاه‌های پمپ بنزین یک دستگاه کارت خوان مجزا دارند که به پمپ‌های بنزین متصل است. بعد از سوخت‌گیری، میزان بنزین استفاده شده و مبلغ آن روی صفحه، نمایش داده می‌شود و فرد هزینه آن را می‌پردازد. حالا لزومیان گفته سازوکار فروش نان کیلویی هم به همین شکل است. یعنی تمامی نانوایی‌ها به ترازوی هوشمند و دستگاه کارت خوان متصل می‌شوند. این دو دستگاه به هم وصل است. به این شکل که بعد از هر بار خرید نان، وزن و قیمت نان یارانه‌ای روی دستگاه کارت خوان مشخص می‌شود و فرد می‌تواند از یارانه‌ای که دولت پرداخته برای خرید نان استفاده کند. یعنی در این طرح، نانوایی‌های کشور به یک سامانه هوشمند سراسری متصل می‌شوند و معیار فروش نان از عددی به وزنی یا همان کیلویی تغییر می‌کند. در این حالت تمام حجم و مبلغ خرید و فروش نان با قیمت آزاد و یارانه‌ای قابل رصد است.

فواید فروش کیلویی نان

یکی از بزرگ‌ترین مزیت‌هایی که برای فروش نان کیلویی مطرح می‌شود، شفافیت است. با این روش از تخلفات احتمالی کم فروشی جلوگیری خواهد شد، به عنوان مثال چانه نان تافتون ماشینی ۲۰۰ گرم و وزن قرص نان ۱۵۰ گرم خواهد بود که وزن چانه باید توسط نانوایی رعایت شود اگر نان به صورت کیلویی فروش برود مردم هم می‌توانند بر وزن چانه نان نظارت داشته باشند. چون در سه ماه گذشته به گزارش ایرنا، حدود ۲ هزار پرونده تخلف کم فروشی و فروش آرد یارانه‌ای توسط نانوایی‌ها داشته ایم.

به عقیده کارشناسان، فروش کیلویی نان می‌تواند منجر به کاهش این تخلف احتمالی شود که از سوی تعداد محدودی نانوایی صورت می‌گیرد. در همین زمینه، لزومیان رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان ایران، در گفتگو با اقتصاد آنلاین با بیان این که بهانه تخلف کم فروشی نانوایان افزایش هزینه‌هاست، گفته: «نانوایان از افزایش مولفه‌های تولید همچون هزینه‌های کارگری، آب، برق، گاز و بیمه ناراضی هستند و تاکید دارند با افزایش هزینه تولید، سود کافی عایدشان نمی‌شود که با فروش کیلویی نان یک فضای رقابتی بین نانوایان از نظر کیفی ایجاد می‌شود.» وی در ادامه می‌گوید: «هم اکنون که نان‌های صنعتی براساس وزن، قیمت گذاری می‌شوند و به فروش می‌رسند و فضای رقابتی گسترده‌ای بین آن‌ها برای افزایش رضایت مصرف کننده با بهبود کیفیت و قیمت مقرون  به صرفه وجود دارد، طرح فروش کیلویی نان سنتی، می‌تواند همین سرنوشت را برای آن‌ها رقم بزند.»

معایب کیلویی شدن نان

با توجه به آن که این طرح در سال‌های اخیر در لرستان اجرایی شده و با استقبال مردم و نانوایان مواجه نشده باید با دقت و حساسیت بیشتری اجرا شود. هرچند با خرید کیلویی نان دیگر خبری از مشکلات مربوط به کاهش وزن چانه و دعوای میان نانوایان و خریداران نیست، اما در مقابل در بحث کیفیت نان تولیدی مشکلاتی به وجود می‌آید. به گفته برخی کارشناسان، فروش کیلویی نان باعث افت شدید کیفیت نان خواهد شد و شاهد رواج نان نپخته در کشور خواهیم بود که هم باعث دور ریز بیشتر نان می‌شود، هم ماندگاری نان را کم می‌کند و هم موجب ایجاد بیماری‌های گوارشی می‌شود. البته در برخی پیامک‌هایی که برای روزنامه ارسال شده علاوه بر اشاره به پخت نان خمیر در فروش کیلویی نان به تخلف دیگری هم اشاره شده است. برخی معتقدند در این صورت هم ممکن است تخلفاتی در هنگام وزن کشی نان در ترازو‌های دیجیتالی اتفاق بیفتد مانند آن چه در کم فروشی برخی میوه‌فروشان وانتی در سطح شهر دیده بودیم.

منبع: خراسان

برچسب ها: نان کیلویی ، قیمت نان
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۲۴
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۹:۱۴ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
اومدیم یکی هم خاک اره و نمک و....ریخت تو نون
Iran (Islamic Republic of)
سرپرست خانوار
۱۵:۴۵ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
هرروز میریم نون بخریم نونوا مجبور میکنه نون دونه ای ۲۵۰۰ بگیرم وکنجدی میده چون ۲/۳کنجدی میزنه ۱/۳نون معمولی میزنه
فکرکن روزی ده تومن ماهی سیصد تومن از کجابیاریم
Iran (Islamic Republic of)
راستگو
۰۹:۴۵ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
ما مردم ایران همه همدیگه رو درک میکنیم نه نانوا دزده نه مردم.فقط سیاست های کلان دولت ما هست که مردم رو وادار به بعضی کارها میکنه.اگر مردم ما ثروتمند باشند اصلا به این چیزها فکر نمیکنند.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۰۹ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
طرح جدید هوشمند اگر درست اجرایی شود برای جلوگیری از رانت خواری ،پارتی بازی ،کم فروشی، کم کاری ، قاچاق آرد ،و....خیلی بهتر خواهد بود و در بحث وزن با توجه به قیمت گذاری نامناسب و غیر منطقی در استان های مختلف که قیمت نان لواش در اکثر استان ها ۵۰۰ تومان و در بعضی استان مانند اردبیل ۲۵۰ تومان بوده و با توجه به تورم شدید بالاخره دامن گیر نانوایان هم می‌باشد احتمال اینکه کیفیت را تحت تاثیر قرار دهد بسیار است
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۷:۴۹ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
ماانسانهای منطقی ،باانصاف وحسابدان هستیم وقتی به این هم فکرکنیم که درشرایطی که بعدازعیدکلیه اصناف مانندشیرینی فروش،غذاخوری،قصاب ومثلا سوپرمارکت ازقنادی وگوشت وبرنج وانواع لبنیات گرفته تا بیسکویت وکاغذدستمالی راگرانتر میفروشند وحرفشان این هست که مواداولیه یاخریدخودمان گرانترشده که ماهم افزایش قیمت داده ایم والبته حق هم میگویند واصول شرعی کاسبی هم این هست که هرچه راگرانترخریدی با رعایت سودمنصفانه گرانترهم بفروشی،امابامنت براینکه قیمت آردثابت میباشد نانوابه اجبارنان رااکنون هم بقیمت ووزن سال قبل میفروشد درحالی که خوب میدانیم بعدازعیدبرای تهیه نان ،،هزینه خمیرمایه،،حق بیمه،مزدکارگر،قبوض گاز وبرق واجاره مغازه اش قطعا چندبرابرشده.پس اتفاقا ما مدیون نانواهستیم وبایدمضاعف تشکرکنیم و ماکه مسلمانیم وحقیقتا به حلال وحرام بودن لقمه ای که ازگلویمان پایین میرودخیلی دقت میکنیم والبته هم جای تحسین دارد ،،بهتراست به این نکته هم کمی توجه کنیم که مابه التفاوت قیمت نان رانسبت به سال قبل درحقیقت ازجیب نانوا میخوریم،،،تشکرکه پیشکش ،،حداقل بدانیم که نانوا علاوه برتحمل زحمات فراون پخت نان ،،،قسمتی ازقیمت تهیه نان راهم ازجیب خودش میدهدپس شکرگزارش باشیم نه طلبکار، اری ما شکرگزاریم نه نمک نشناس
وحتما ازاین لحظه باعینک متفاوت به نانوایان زحمتکش بی ادعا نگاه خواهیم کرد
Germany
ناشناس
۰۲:۴۴ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
معایبش این می تواند باشد که نانواییها به مردم خمیر می فروشند نان را درست نمی پزند
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۱:۲۸ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
نان خشک نمشود خمیر دست مردم میرسد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۱:۱۳ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
سلام این طرح برای کیلویی نان طرح خوبی نیست چون نانوایی ها خودشون میگن خمیر و جوان میکنیم می‌فروشیم سود بیشتری هم در میاد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۴:۰۲ ۲۷ خرداد ۱۴۰۱
فکرمیکنم الان تمام مشگل مملکت نانوایی هاهستن وکلاباحذف همه نانوایی هامملکت میشه گلستان...یک کم قدرشناس نانوایی هاباشیم ودزدخطاب نکنید.دزداون اختلاص گرانی هستن که خروارخروارپول مملکت رومیبرن وکسی هم صداش درنمیاد..سهمیه بندی وکارتی کردن طرح خوبی نیست جریمه هارازیادکنن ازاین طرح بهترهست
Iran (Islamic Republic of)
...
۱۷:۳۴ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
چرا هر مشکلیو که دولت میخواد حله کنه جمله: الان همه ی مشکل کشور این است،تکرار میشود؟ مشکل مشکله،باید حل بشه مخصوصا مشکل نان که مشکل اساسی کشوره
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۰۸ ۲۶ خرداد ۱۴۰۱
سنگکی ها 3 تا کارکر دارن که قبل از عید
300 به شاطر
270 به خمیر گیر
300 هم به نون دربیار میدادند
با ناهار شام بیمه میشد روزی 1 میلیون ماهی 30 میلیون
یه نون 3 تومانی
1 تومان خمیر میبره
1 تومان مزد شاطر
هزار تومان سود
چوطوری با یک تومان سود هم مالیات بده هم برق آب گاز یه چیزی هم برای خودش بمونه
الان که حقوق ها را 57 درصد بالا بردن کارگر ها هم حقوق بالا میخواد
حقوق کارگر خودشون بالابردن ولی نون را که نرخ جدید که ندادن
بجز این گاز را هم میخوان گرونتر بکنند پس بهتره نون خمیر بخرید و تو خونه دوباره توی توستر یا روی شعله پخش کن گرمشکنید یعنی نون دو آتیشه بخورید
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۰۶ ۲۶ خرداد ۱۴۰۱
حتی اگر ارد کاملا مجانی هم باشه و مجانی به دست نانوابرسه. هر نون حداقل 1/500مزد کارگر میره و هزار تومان اجاره مغازه داره. حدود 200 تومان حق بیمه کارگر داره. و هر نون 50 تومان برق آب گاز می بره هر نون هم حدود 200 تومان میانگین برای صبحونه ناهار شام میره. حدود 3هزار تومان فقط قیمت تمام شده یک نان سنگکی ساده با درنظر گرفتن آرد دولتی و حتی مجانی میباشد ......... و تازه هزینه اجبار بهداشت و بهداشت محیط و هزینه تعمیرات و نگهداری مغازه و بیمه و انواع مالیات حقوق کارگر عیدی کارگر و عوارض های شهرداری. حالا این نونی که 3 هزار تومان برای نون وا تموم میشه چه انتظاری هست که کارکری که از ساعت 5 صبح تا ساعت 10 شب کار سخت انجام میدهد و در گرما کار میکند با رضایت این نون را سر سفره بگذارید و خانواده شما بخورد ؟؟؟؟؟خیلی مهم هست خوردن نون حلال باشد وکسی که نون میپزد با این سختی ها و هزینه ها و این قیمت تحمیلی دولت و مسولین خود مردم هم از خرید نون به قیمت مصوب نمیخرند چون که نون حلال میخوردن نون را به قیمت تحملی دولت نمیخرند
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۵۳ ۲۶ خرداد ۱۴۰۱
هزینه های کرایه آژانس و پولی که به گدای سرکوچه میدی و پول پفک بچه ات و پول دستی که به داداشت قرض دادی و پول شارژ موبایلت و پول تعویض روغنی ماشینت و خیلی هزینه های دیگه را حساب نکردی ، یادت رفت ، بااین تفاسیر فکر کنم به ازای هر نون سنگک ده سانتی که می پزی ما باید صد هزار تومان پرداخت کنیم تا تو راضی بشی و نون ما حلال!!!
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۵:۵۸ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
نمی دونم چطور می خوان نون رو به کسانی که سرپرست خوانوارشون راه دور کار می کنه بدن ،مسلما سرپرست خانوار کارت بانکیش رو که تو خونه نمی زاره ؟
و سوال دیگه : بعضی ها مثلا برای ۱۰ روزشون نون می خرن که هر روز در نانوایی نرن این موضوع چطور انجام میشه؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۳:۲۶ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
قرص نان
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۲:۲۷ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
طرح فروش کیلویی نان طرح بسیار خوبی است چرا که ما مردم به لقمه حلال اعتقاد داریم و اگر هرکس به حق خودش برسد بهتر است ونگرانی خام پزی هم بی مورد است به دو دلیل
۱نظارت شدید وپیگیری مردمی۲با افت کیفیت مشتری محل خریدش را عوض خواهد کرد
درضمن همان شخصی که اکنون فروشنده است هیچ کاره اضافه ای ندارد چون ترازو وکارت خوان به هم متصلند و دریک زمان وزن وقیمت محاسبه میگردد و درمورد تخلف در ترازو باید نظارت و جریمه ها ماست کیسه کن باشد تا کسی هوس تخلف نکند
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۸:۲۳ ۲۹ خرداد ۱۴۰۱
نظارت چی کشک چی ما کلا شیش هفت نونوایی تو شهرمون داریم اونام همه خمیر تحویل مردم میدن هر کارم میکنم صدامون ب کسی نمیرسه
Iran (Islamic Republic of)
علی
۱۲:۱۴ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
یک پروسه هم اضافه میشود و احتمال آلوده تر شدن نان افزایش میابد
Iran (Islamic Republic of)
علی
۱۰:۳۴ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
سلام نان را خمیر دست مردم میدهند و کلف. سنگک رو باید بلند درست کنند و تعداد لواش سنتی کمتر از 4.5 عدد نباشد.
Iran (Islamic Republic of)
حسین
۰۹:۵۹ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
یکی از معضلات فروش کیلویی نان زمان بودن آن است. در ضمن اینکه یک نفر هم باید به کارکنان نانوایی اضافه شود در حالیکه اکنون همان شاطر فروش را نیز انجام می دهد. با اضافه شدن یک نفر، هزینه ها بالا می رود در نتیجه نان گرانتر تولید می شود.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۵۷ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
نان کلیویی نان نیست چانه هست
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۵۶ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
مردم نظارت بر کیفیت نان داشته باشند عکس آرمان در محل نانوایی گرفته از طریق واتساپ به مراجع ناظر ارسال کنند
-
ناشناس
۰۹:۴۵ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
باید به مردم آموزش دهیم تا بتوانند در خانه بهترین نان را بپزند آنوقت همه چیز درست می شود و هر چیزی سر جای خودش قرار می گیرد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۲:۰۰ ۲۵ خرداد ۱۴۰۱
ما خودمان بیشتر مواقع نان را در منزل می پزیم ولی قیمت آرد را نانوا از کیلویی 5تومن کرده اند کیلویی 9تومن که دیگه مشکل شده است.