به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، گوندی یا گندی غذایی سنتی است که از آرد درست میشود، ولی یک آرد مخصوص که این آرد از حبوبات تشکیل میشود.

مواد لازم برای تهیه‌ی گوندی

گندم
ذرت
عدس
ماش
انواع لوبیا
نخود
باقالا
همه‌ی مواد به میزان مساوی یک لیوان

بیشتر بخوانید

طرز تهیه‌ آرد گوندی خوشمزه

ابتدا تمام مواد را از شب قبل میخیسانیم تا نفخ آن از بین برود.
بعد تمام مواد کمی بو میدهیم تا کمی ترد شود، ولی سرخ نشود و فقط کمی بوی خامی آن گرفته شود.
در مرحله‌ی بعد تمام حبوبات تفت داده شده را آسیاب کرده تا به صورت پودر در بیاید.
این پودر یا همان آرد گندی را کنار گذاشته و به سراغ مرحله‌ی بعد میرویم.

طرز تهیه‌ی غذای سنتی و پر خاصیت گوندی

ابتدا پیاز را سرخ کرده. کمی نمک و پیاز و ادویه را به پیاز اضافه میکنیم.
بعد کمی تره یا نعنای تازه را شسته و خرد میکنیم و به پیاز‌ها اضافه میکینم.
در یک قابلمه دو لیوان آب ریخته و میگذاریم تا به جوش بیاید.
بعد دو لیوان آب جوش آمده و سرد شده را به پیاز‌های سرخ شده اضافه میکنیم
و آرد گندی آماده شده را روی آن میریزیم و ورز میدهیم.
بعد که خمیر صاف و یکدستی به دست آمد و به دست نچسبید آنرا به شکل کباب شامی یا کتلت در آورده و در آب جوش انداخته و شعله را کم میکنیم.
وقتی خمیر ما مغز پخت شد غذای ما آماده است. نوش جان.

روشی دیگر برای پخت گوندی یا گندی

میتوانید این آرد گندی را مانند کباب شامی درست کنید.

یعنی به آن گوشت هم اضافه کنید تا خاصیت آن دو چندان شود.

این آرد سرشار از ویتامین‌های A_ C _ D_ E است.
این آرد حاوی مقادیر زیادی کلسیم فسفر سدیم فسفر پتاسیم منیزیم آهن و پروتئین است.
این آرد ضد کم خونی است
ضد فشار خون ضد قند و تقویت کننده‌ی معده است.
ضد یبوست و پوکی استخوان است.
میتوانید سنگ صفرا را با گندی از بین ببرید.

منبع:دلگرم

انتهای پیام/