در گزارش زیر طرز تهیه آش یخ را به شما آموزش می دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش یخ، یکی از انواع غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است. مردم تبریز این آش محلی را به عنوان پیش غذا و همچنین به عنوان افطار در ماه مبارک رمضان سرو می‌کنند. بر خلاف طبخ تمام آش ها، که به صورت داغ و در فصول سرد سال آماده و سرو می‌شود؛ با توجه به اسم خاص این آش، مردم محلی این آش یخ را به صورت سرد و خنک در فصول گرم و با تکه‌های یخ داخل آش سرو می‌کنند.

این آش در میان مردمان تبریز بسیار معروف و پرطرفدار است و با مواد اولیه ساده و دردسترس و در زمان بسیار کوتاهی آماده و طبخ می‌شود. می‌توانید با طبخ این غذای ساده، این آش محلی را برای وعده عصرانه و یا حتی شام در منزل طبخ نمایید و از طعم و تفاوت سرو آن به به عنوان آش محلی لذت ببرید.

مواد لازم

برنج: ۱۵۰ گرم
سبزی‌های (جعفری، گشنیز، تره، ترخون و برگ چغندر): ۵۰ گرم
سیر: ۳ حبه
یخ: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل پخت

برنج را شسته و به مدت ۳ ساعت خیس کنید.

سبزی‌ها را آماده و خرد کنید.

سپس سبزی‌ها را به برنج اضافه و بر روی حرارت ملایم بگذارید.

بعد از جوشیدن برنج، ادویه‌ها و سیر رنده شده را نیز به ظرف اضافه کنید.

بعد از حدود یک ساعت حرارت را خاموش کنید.

سرو این آش، به همراه قطعه‌های کوچک یخ و سرد  است.

 

منبع: غذالند

انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۹
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۱:۱۰ ۱۴ مرداد ۱۳۹۹
خیلی مسخره و چرت
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۲۷ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
چ مسخره
Iran (Islamic Republic of)
احمد
۱۷:۳۸ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
با سلام من اهل آذربایجان هستم تا امروز این اش را ندیدم نه شنیدم لطفا مردم را احمق حساب نکنید مردم را هرچه حساب میکنید خودتان هستید
Iran (Islamic Republic of)
امیرعلی
۱۶:۰۶ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
این همون آش ماست کرمانشاهه فقط گرم مصرف میشه ولپه پخته شده هم داره .
Iran (Islamic Republic of)
فریبا
۱۵:۴۸ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
این اش رنگش سفیده مطمنی چیزی رو جا ننداختی واسه اموزشش
Netherlands
ناشناس
۱۴:۱۳ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
اما ۵کیومتر از تبریز رد کردی .این آش وجود دارد .
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۳:۴۱ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
اش یخ دیگه چیه حتما یخ رو میزارن تا سرد بشه دهنو نسوزونه
Iran (Islamic Republic of)
علیرضا
۱۰:۰۰ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
چنین چیزی در تبریز وجود ندارد.
Iran (Islamic Republic of)
Suli
۱۲:۱۳ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
احتمالا منظورشون همون آبدوغ بوده