به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، رضیه شناور رییس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز درباره فواید فیبر موجود در نان سبوس دار و اثر آن بر یبوست، اظهار کرد: نان سبوس دار نسبت به نان سفید، به طور میانگین ۲ برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری دارد.

او افزود: فیبر موجود در نان سبوس دار برای رفع گرفتگی روده و یبوست مفید است، به علاوه این مواد جزو مواد غذایی مطلوب باکتری‌های روده هستند که علیه امراض میکروبی روده عمل کرده، سیستم ایمنی بدن را فعال می‌کنند، همچنین می‌توانند کلسترول و مواد سمی حاصل از تجزیه مواد غذایی را جذب و از روده دفع کنند.

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز ادامه داد: پژوهش‌ها نشان داده که مردم کشور‌هایی که رژیم غذایی غنی از فیبر دارند مقاومت بیشتری نسبت به انواع سرطان ها، بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری‌های دستگاه گوارش از خود نشان می‌دهند و بر عکس کشور‌هایی که مصرف غلات تصفیه شده و نان‌های سفید، انواع نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی در آن‌ها زیاد بوده یا به عبارت ساده‌تر مصرف فیبر مواد غذایی آن‌ها کم است، بیشتر به بیماری هایی، چون انواع سرطان ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و عفونت‌های روده‌ای دچار می‌شوند.

بیشتر بخوانید

• ویژگی‌های نان سلامتی بخش چیست؟

او اضافه کرد: یکی از دلایل ایجاد یبوست بخصوص در مناطق صنعتی و شهری دریافت نکردن کافی مواد غذایی حاوی فیبر نظیر میوه ها، سبزی ها، دانه‌های کامل، غلات و حبوبات است، این افراد کمتر از ۱۰ گرم فیبر در روز دریافت کرده و همین امر باعث یبوست در آن‌ها می‌شود.

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز بیان کرد: اضافه کردن ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به رفع مشکل یبوست کمک شایانی کند.

شناور ادامه داد: فیبر در دستگاه گوارش هضم و جذب نمی‌شود، مدفوع مخلوط با فیبر مقدار زیادی آب جذب می‌کند و در روده بزرگ به تدریج حجیم می‌شود و به صورت توده مرطوبی در می‌آید و بر خلاف مدفوع بدون فیبر، خیلی سریع‌تر در روده حرکت کرده و زود‌تر خارج می‌شود.

او گفت: در گذشته محققان تصور می‌کردند که فقط فیبر نامحلول در آب که بیشتر در دانه‌های کامل گندم وجود دارد برای رفع یبوست موثر است، اما امروزه عقیده بر این است که هر دو نوع فیبر هم محلول و هم نامحلول، برای رفع یبوست و کمک به سهولت دفع موثر است، پس استفاده بیشتر از میوه ها، سبزی ها، غلات کامل و حبوبات به ویژه نان سبوس دار که حاوی فیبر زیادی هستند، بهترین درمان یبوست است.

انتهای پیام/