در مطلب زیر طرز تهیه « ژله شکری » که برای سفره هفت سین و پذیرایی از میهمانان عیدنوروزی مناسب است را مشاهده می کنید.

 به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ ژله شکری از جمله شیرینی‌های فانتزی و خوشمزه است که برای سفره هفت سین و پذیرایی از میهمانان عید مناسب است که در ادامه طرز تهیه این ژله خوشمزه را مشاهده کنید:

طرز تهیه ژله برای سفره هفت‌سین نوروز

مواد لازم:

شکر: ۴۴۰ گرم
آب سیب: ۱۸۰ میلی لیتر
آب لیموی تازه: یک قاشق سوپ خوری
رنگ خوراکی: به مقدار لازم
پودر ژلاتین: ۲ و یک دوم قاشق سوپ خوی
پوست لیمو (رنده شده): یک قاشق چای خوری
اسانس: ۳ قطره
آب: سه چهارم پیمانه
شکر اضافه: به مقدار لازم

ژله شکری‌های نوستالژیک برای سفره هفت‌سین

طرز تهیه:

ژلاتین را روی آب بپاشید تا به حالت اسفنجی درآید.
سپس روی بخار آب قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
آب سیب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شده و محلول شروع به جوشیدن کند.
دماسنج را داخل محلول قرار دهید و محیط داخلی ظرف را به دفعات در حین جوشیدن با برس مرطوب کنید تا از کریستالیزه شدن شکر در دیواره داخلی ظرف جلوگیری شود.
دمای محلول باید به ۱۲۲ درجه سانتیگراد برسد. محلول را از روی حرارت بردارید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه زمان دهید تا حباب‌های آن محو شود.
سپس اسانس را داخل ژلاتین رقیق شده بریزید و داخل شیره اضافه کنید.
پوست لیمو، آب لیموی تازه و رنگ را نیز در این مرحله به شیره افزوده و مخلوط کنید.
قالب ۲۰×۲۰ سانتیمتری را چرب کرده محلول آماده را داخل آن بریزید.
زمان کافی به مواد بدهید تا خنک شود.
سپس به مدت ۸ ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.

طرز تهیه ژله برای سفره هفت‌سین نوروز


سپس از قالب جدا کرده و برش دهید و یا در صورت دلخواه می‌توانید از کاتر‌های متفاوت استفاده نمایید.
تکه‌های برش خورده را در شکر اضافه بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید.
این ژله را می‌توانید در ظرف دردار به مدت ۱۵ روز در دمای محیط نگهداری نمایید و برای ماندگاری طولانی‌تر نیز آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.

منبع:برترین ها

انتهای پیام/

طرز تهیه ژله به مناسبت ایام نوروز

برچسب ها: آشپزی ، تغذیه
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.