به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ رشته پلو یکی از لذیذترین پلوهای مخلوط ایرانی است که با مرغ که ترکیب شود، طعم فوق العاده ای پیدا می‌کند.

مواد مورد نیاز:

-برنج (خیس شده): 3 پیمانه
-رشته پلویی: 3 پیمانه
-سینه مرغ (خردشده): 1 عدد
-پیاز (رنده شده): 1 عدد
-کشمش: 1 پیمانه
-زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
-زعفران: 2 ق س
-روغن مایع: به میزان لازم

روش پخت:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شامی ماست و پنیر

1. داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.

2. بعد پیاز را به آن افزوده و تفت دهید تا کمی سبک شود.

3. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه به مشام برسد.

4. بعد سینه مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

5. سپس 1 پیمانه آب به آن افزوده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا به مدت 30 دقیقه بپزد.

6. مقداری آب و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

7. سپس برنج را به آن افزوده و 5 دقیقه پیش از آبکشی 2 پیمانه رشته به آن اضافه کنید، پس از این که برنج کمی نرم شد، آن را آبکشی کنید.

8. بقیه رشته را درون قابلمه ای حاوی مقداری آب به مدت 5 دقیقه حرارت دهید تا کمی نرم شود، سپس آبکش کنید.

9. بعد کف قابلمه مقداری روغن بریزید و رشته را به صورت یک لایه در کف آن ریخته و زعفران روی آن بربزید.

10. سپس مخلوط برنج و رشته را روی ته دیگ بریزید، بعد حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند.

11. سپس حرارت را کم کرده و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.

12. سپس با کشمش و مرغ سرو کنید.

منبع:مجله سرآشپز

انتهای پیام/

طرز تهیه رشته پلو با مرغ